食生活Q&A - 管理栄養士の先生方が食生活の疑問に答えます!


バックナンバー
2017年08月01日

「1日1食」ってどうなんですか?

2017年07月01日

2歳の子どもが偏食で大食い

2017年06月01日

中華のシャキシャキ野菜炒め

2017年05月01日

つわりで食欲が出ません

2017年04月03日

セロリの食べ方を増やしたい

2017年03月01日

果物の皮を食べることの意味

2017年02月01日

電子レンジは分子を壊すの?

2017年01月05日

カルシウムはどのくらい摂ればいいの?

2016年12月01日

糖質制限やってるけど心配

2016年11月01日

水出しって不思議と美味しいですね

2016年09月01日

生のゴーヤで酢の物を作ってみた

2016年08月01日

お餅の大量消費

2016年07月01日

ふりかけの代わり

2016年06月01日

冷蔵庫のチルド室について

2016年05月02日

夏の手作りお弁当……

2016年04月01日

食欲のない朝に

2016年03月01日

ジュースクレンズとスムージー

2016年01月05日

消化と水分の関係

2015年12月01日

風邪のひきはじめの食べ物

2015年11月02日

冷凍卵・豆腐・こんにゃく

2015年10月01日

ロマネスコ(カリッコリー)のレシピ

2015年09月01日

離乳食の片栗粉のとろみ

2015年08月01日

下痢の赤ちゃんの離乳食

2015年07月01日

マシュマロでお菓子作りしたい

2015年06月01日

高級そうめんの味の差

2015年05月01日

ストレスで塩分嗜好?

2015年04月01日

効能表示の解禁について

2015年03月01日

野菜の洗い方

2015年02月01日

余ったみかんの使い道

2015年01月05日

高齢者のたんぱく質摂取

2014年12月01日

高齢者の水分摂取

2014年11月01日

徐々に減塩していきたい

2014年10月01日

野菜の値段が高いときは

2014年09月01日

肉食系?高齢者の祖父母

2014年08月01日

すりおろしレモンのレシピ希望

2014年07月01日

平日夜の節約・自炊生活

2014年06月02日

夏野菜は今でしょ!なの?

2014年05月01日

髪の毛によい食品

2014年04月01日

しょうがの食べすぎは良くない?

2014年03月01日

野菜の切り口から栄養素が流出

2014年02月01日

「バターが分離しちゃうんです(;;)」

2014年01月06日

シリアル、グラノーラの食事

2013年12月01日

柿を料理に使いたい

2013年11月01日

果物の糖度とエネルギー

2013年10月01日

かたいご飯VSやわらかいご飯

2013年09月02日

さんまの塩焼きのコツ

2013年08月01日

魚焼きグリルがないけど焼き魚

2013年07月01日

コンロ1台で効率よく料理したい

2013年06月01日

野菜を上手に使いまわしたい

2013年05月01日

ストレスと更年期障害と食事

2013年04月01日

授乳中の母親のメニューのコツ

2013年03月01日

小麦粉料理の生焼けが心配

2013年02月01日

ホワイトチョコで作るレシピ

2012年12月28日

50度洗いの注意点を教えて

2012年12月01日

水溶き片栗粉のトロミをキープしたい

2012年10月01日

果実酢づくりで香りを出したい

2012年09月01日

朝食のトーストで工夫したい

2012年08月01日

塾弁が昼・夜2食分のときの献立

2012年07月01日

夫の定年退職と料理への情熱

2012年06月01日

加齢臭を改善する食材

2012年05月01日

鉄分を日常的に摂取するには

2012年04月01日

弁当の保存性を高めたい

2012年03月01日

野菜の食べられるところ、捨てるところ

2012年02月01日

圧力鍋と美味しさの関係

2012年01月01日

防災用の食料備蓄

2011年12月01日

冷めてもおいしい料理のヒント

2011年11月01日

牛スジ煮込みの作り方

2011年10月01日

ピーマンのおいしい食べ方

2011年09月01日

古米を炊くコツ、米の長期保存

2011年08月01日

枝豆とトウモロコシの食べ方

2011年07月01日

ぬか漬けを始めたのですが……

2011年06月01日

家で作れる果実酒とマッコリ

2011年05月02日

お鍋でご飯を炊く方法

2011年03月01日

味付けの軌道修正のコツ

2011年02月01日

緑茶のだしガラで料理を教えて!

2011年01月01日

米粉の使い道やレシピを教えて!

2010年12月01日

魚に塩をする意味は

2010年11月01日

揚げ物の油の吸収率

2010年10月01日

ご飯のおいしい冷凍保存

2010年09月01日

辛い大根おろしが出来てしまった

2010年08月10日

旬のフルーツで手作りジャム

2010年08月01日

調味料が使い切れない

2010年07月01日

食べるラー油のバリエーション

2010年06月01日

整腸作用のあるヨーグルトの食べ方

2010年05月01日

夏みかんで苦くないマーマレード作り

2010年04月14日

おにぎりを衛生的に作りたい

2010年04月01日

コンビニおにぎり真似したい

2010年02月26日

ケークサレって何?

2010年02月01日

無洗米に栄養ってあるの?

2010年01月01日

しょうがの効果的な摂取

2009年12月01日

魚の上手な焼き方

2009年11月19日

炊き込みご飯がうまく作れない

2009年11月01日

こんにゃくのアク抜き

2009年10月01日

甘いおかずの苦手な主人にサツマイモ

2009年09月01日

粕漬けの魚の粕、洗ったほうがいい?

2009年08月01日

生で食べる野菜、食べない野菜

2009年07月01日

解凍後のひき肉を、また冷凍したい

2009年06月01日

干し野菜の栄養分だいじょうぶ?

2009年05月01日

「玄米を普通の炊飯器で炊きたい」

2009年04月01日

「水煮たけのこの白い何か」

2009年03月12日

つくし、タンポポの食べ方

2009年02月27日

ブロッコリーが冷蔵庫で変色

2009年02月01日

炊飯器調理した料理の保温時間

2008年12月26日

調味料「かんずり」の使い方は

2008年11月28日

すっぱくなったキムチ

2008年11月04日

「干ししいたけ」以外のきのこは?

2008年11月04日

きのこが包丁の金気を嫌うって?

2008年09月30日

そばの“つなぎ”の材料は?

2008年09月01日

いかのスミとたこのスミの違い

2008年08月01日

カレーにヨーグルト

2008年07月01日

スコーンの食べ方&マナー

2008年06月02日

「ファイトケミカル」って、何?

2008年05月01日

LDLとHDLコレステロールの違い

2008年04月01日

油脂類のバランスについて

2008年03月04日

あんこに塩!

2008年02月19日

オリーブオイルについて

2008年02月04日

上海蟹について

2008年01月18日

「冬土用」ですね!

2008年01月08日

柚餅子って何?

2007年12月11日

風邪予防のための食事

2007年11月27日

「賞味期限」と「消費期限」について

2007年11月13日

「栽培きのこ」の調理

2007年10月30日

「アガー」って、なに?

2007年10月16日

衣被(きぬかつぎ)について

2007年10月02日

ハーモンセラーノについて

2007年09月11日

ケフィアについて

2007年08月28日

ふかし芋について

2007年08月14日

ビタミンCの摂り方

2007年07月31日

カレールウをおいしくする方法

2007年07月17日

魚の天婦羅の揚げ方

2007年07月03日

鱧(はも)について

2007年06月28日

ムスクランについて

2007年06月19日

青梅の毒

2007年06月05日

岩牡蠣について

2007年05月22日

スターフルーツについて

2007年05月08日

びわの葉っぱ

2007年04月24日

初がつおをおいしく!

2007年04月03日

植物性乳酸菌について

2007年03月20日

エビの背わたって、何?

2007年02月27日

モロヘイヤの茎について

2007年02月13日

大根の葉は、緑黄色野菜って、ほんと?

2007年01月30日

ほうれん草の「鉄分」について

2007年01月23日

大根とにんじんを混ぜては、ダメ?

2007年01月09日

寒じめほうれん草って?

2006年12月26日

「ちょろぎ」って、何?

2006年12月19日

ノロウイルスの予防について

2006年12月12日

鴨と合鴨って同じ?

2006年11月28日

ゆず、かぼす、すだちの違い

2006年11月21日

「糸こんにゃく」と「しらたき」の違い

2006年11月14日

生食用と加熱用かきの違い

2006年11月07日

ヨーグルトに生のパイナップル

2006年10月31日

調理方法によるビタミンCの損失

2006年10月10日

さといもの孫いもは固い?

2006年09月26日

米ぬかを化粧水に使うのは、なぜ?

2006年09月19日

種なしぶどうについて

2006年09月12日

まつたけの保存について

2006年08月29日

なすの紫色の煮汁

2006年08月23日

トマトソースを上手に作るには?

2006年08月15日

夏バテに悩まされています

2006年08月09日

とうもろこしの選び方

2006年08月01日

ゴーヤのビタミンC

2006年07月25日

炒め物の栄養価計算

2006年07月18日

清涼飲料水の飲みすぎについて

2006年06月20日

白インゲン豆について

2006年06月13日

にがうり(ゴーヤ)の苦味

2006年05月30日

みょうがのしば漬けの作り方

2006年05月16日

生の高菜の調理法

2006年05月09日

トマトピューレとトマトペーストの違い

2006年04月25日

ゆでたけのこの冷凍保存はダメ?

2006年04月11日

ローヤルゼリーとプロポリス

2006年04月04日

老麺について

2006年03月28日

アルコールは太らない?

2006年03月14日

牛乳は摂らなきゃいけない?

2006年02月28日

ラム肉のダイエット効果

2006年02月21日

「トランス脂肪酸」について

2006年02月14日

母乳ダイエットって?

2006年02月07日

「餅とり粉」の使い方

2006年01月31日

ヨーグルトの脂肪

2006年01月24日

チルド、パーシャル、氷温

2006年01月10日

ほうれん草の“シュウ酸”について

2005年12月27日

糖度と甘さの関係

2005年12月20日

果物の追熟について

2005年12月13日

いちごは、野菜?果物?

2005年12月06日

「カニすき」と「カニちり」の違い

2005年11月29日

コレステロール値が高めの人の食生活

2005年11月22日

ムチンについて

2005年11月08日

常温保存と冷蔵保存について

2005年11月01日

“韃靼(だったん)そば”について

2005年10月25日

ぎんなんの食べすぎは良くない?

2005年10月18日

鳥インフルエンザについて

2005年10月11日

温泉卵と半熟卵の違いは?

2005年10月04日

生しいたけと干ししいたけの違いと利点

2005年09月27日

アミノ酸を効率よく摂るには?

2005年09月21日

ほうれんそうの根元の粒々

2005年09月13日

大根おろしの冷凍保存

2005年09月06日

「ばれいしょ澱粉」と「甘藷澱粉」

2005年08月30日

きのこはどのくらいもつの?

2005年08月23日

パスタをゆでるときに塩を入れるのはなぜ?

2005年08月16日

山椒の使い方

2005年08月09日

ウコンの利用法

2005年08月01日

疲れをとるアルカリ性食品

2005年07月19日

ベーキングパウダーと重曹

2005年07月12日

ごまドレッシングの作り方

2005年07月06日

ガルバンゾ(ひよこ豆)

2005年06月28日

発芽玄米って、何が体にいいの?

2005年06月21日

カラダの酸性化

2005年06月14日

成長期の子どもの食事

2005年05月31日

おいしい果物の見分け方

2005年05月24日

食中毒を防ぐには?

2005年05月17日

梅酒の残った梅

2005年05月10日

緑色になった新じゃが

2005年05月02日

さんま塩焼きの食べ方について

2005年04月26日

魚と脂肪肝

2005年04月12日

尿酸値が高めの夫と貧血気味の私

2005年03月29日

タケノコの下茹で

2005年03月22日

紫色のケーキを作りたい!

2005年03月15日

ヤーコンについて

2005年03月11日

ピータンの賞味期限

2005年03月01日

小麦粉と片栗粉の違いについて

2005年02月24日

あしたば(明日葉)の料理について

2005年02月14日

魚介と肉のコレステロールについて

2005年02月01日

プリン体が多い食品って?

2005年01月25日

花粉症にいい食べ物

2005年01月18日

里芋を食べたらイタイ!!

2005年01月05日

近ごろ話題の「テンペ」について

2004年12月27日

余ってしまったお節材料の使い道

2004年12月20日

キャベツの芯について

2004年12月07日

大根って位置によって栄養の違いはあるの?

2004年11月30日

オイスターソースの成分

2004年11月24日

紫芋のおいしい食べ方!

2004年11月16日

エネルギーの代謝について

2004年11月09日

緑色のまま緑茶を楽しむ方法

2004年11月02日

サプリメントの常飲について

2004年10月26日

固まってしまった調味料って!

2004年10月19日

賞味期限切れの“黒酢”

2004年10月12日

黒豆のダイエット効果

2004年10月06日

鶏卵のコレステロール

2004年09月27日

青背魚のおいしい焼き方

2004年09月17日

実山椒のイガイガ

2004年09月14日

ウコンについて

2004年09月07日

バナナを長持ちさせたい!

2004年08月31日

宵越しのお茶は、大丈夫?

2004年08月24日

軟水と硬水の料理への使い分け、おしえて!

2004年08月17日

冷凍の赤魚の目先が変わった料理法、ある?

2004年08月10日

スポーツドリンクって、自宅で作れる?

2004年08月03日

乾燥わかめの熱量って、低いの?高いの?

2004年07月27日

食べる量より、運動量が多くて太れない。どうしたらいい?

2004年07月20日

シャン菜の保存方法、おしえて!

2004年07月13日

きのこってどのくらい保存がきくの?新鮮なものの見分け方は?

2004年07月06日

ごぼうの洗い方の目安って?

2004年06月29日

ケンチン汁ってどうやってつくるの?

2004年06月22日

なすって、冷蔵庫で保存していいの?

2004年06月15日

献立の立て方教えて!

2004年06月08日

これって、ゴーヤのおかげ?

2004年06月01日

水溶き片栗粉の適量って?

2004年05月18日

宴会向けの冷めてもおいしい料理、ある?

2004年05月11日

このお肉、赤いけど火通ってるの?

2004年05月04日

豚の三枚肉ってどんな肉?

2004年05月04日

えびの背わたの色に違いがあるのはなぜ?

2004年05月04日

きのこって生で食べられるの?

2004年04月27日

味噌の種類とそれに合う料理は?

2004年04月20日

十二指腸潰瘍の人の食事のポイントは?

2004年04月13日

ジューサーを使ったおいしいレシピ、教えて。

2004年04月06日

新じゃがの芽ってどうするの?

2004年03月30日

アンチョビレシピってどんなのある?

2004年03月23日

たまねぎの調理前・後の成分の違いってあるの?

2004年03月16日

米が臭うんだけど、どうしたらいい?

2004年03月09日

アク抜きはしたほうがいいの?

2004年03月02日

ニンニクの芽が出にくい保存方法って?

2004年02月24日

ドレッシングって、どうやって作るの?

2004年02月17日

豆乳鍋を分離させずに作るには?

2004年02月10日

お正月で余った塩かずのこ、どうしたらいい?

2004年02月03日

おいしい餃子の焼き方は?

2004年01月27日

お餅のカビって食べても大丈夫?

2004年01月20日

紫芋のレシピって?

2004年01月13日

塩って、体にいいの?悪いの?

2004年01月06日

リンゴを使ったアレンジレシピありますか

2003年12月23日

素朴な疑問。食べ合わせって、、、

2003年12月16日

消化がよくて、栄養がある料理は?

2003年12月09日

シシャモ、焼く以外に食べ方ある?

2003年12月02日

健康的に太るにはどうすればいい?

2003年11月25日

牛スジ、どう調理すればかたくならない?

2003年11月18日

大根の「つま」どうしよう??

2003年11月11日

ダイエットに効く食事は?

2003年11月04日

カルシウムを補える食事は?

2003年10月28日

生ハムとハムの栄養的な違いって?

2003年10月21日

じゃがいもの皮を料理に使うには?

2003年10月14日

代謝を良くするような食事は?

2003年10月07日

しその保存法・調理法は?

2003年09月30日

のどがかれやすい。どうすればいい?

2003年09月23日

肩こり、なんとかならない!?

2003年09月16日

貧血気味なひとが心がけるべき食生活は?

2003年09月09日

高齢な方の食事は?

2003年09月02日

離乳食・母乳の冷凍・解凍って、どうなの?

2003年08月26日

夜遅くのごはん、どうする!?その2

2003年08月19日

冷凍した野菜の栄養素って!?

2003年08月12日

クーラーで冷えた体にいい食事は?

2003年08月05日

夜遅くのごはん、どうする!?