食生活Q&A - 管理栄養士の先生方が食生活の疑問に答えます!

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2005年09月27日

ご質問

アミノ酸を効率よく摂るには?

アミノ酸飲料など、最近よくアミノ酸という言葉を耳にしますが、なぜアミノ酸が必要なのですか?私は運動部に所属していますが、どうすれば効率よく摂取できますか?BCAAなどのサプリメントやアミノ酸飲料がいいのでしょうか?

(ディープインパクトさん)

お答え

アミノ酸は、通常タンパク質を摂取することで、体内でアミノ酸に分解吸収されて、各代謝経路で作用します。しいて、アミノ酸で補給する必要はなく、タンパク質を肉・魚介類・大豆製品・乳・乳製品・卵で摂取すれば十分です。
サプリメントを使用しなくても、まず食事をしっかり取って下さい。それで、十分です。おかずのタンパク質をしっかり摂りまず。食事量が多くなると、脂肪が多くなりがちなので注意して下さい。運動に際しても、エネルギーと水の補給で十分ですが、トップアスリートはスポーツ用に体をつくっているので、色んな情報があるのでしょう。飲料を選ぶのなら、運動前に飲む物か、運動後に飲む物か、よく確かめて使用して下さい。
なお食事量は、体格・年齢・活動量から必要な栄養素と食事量を算出する指導を受けて下さい。

(管理栄養士 根岸)

BCAA(分岐鎖アミノ酸)は、筋力増加や疲労回復機能が注目されています。ただし、あるアミノ酸だけに偏るとバランスを崩し、コンディションを悪くすることもあります。また、コンディションをよくするには分岐鎖アミノ酸だけの問題ではないのです。ですから、いろいろな食べ物をとることが基本となります。
(管理栄養士 石川)

今回、回答いただいたのは…
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栄養学博士/管理栄養士
根岸由紀子
女子栄養大学 准教授
栄養科学研究所 食品成分分析センター
管理栄養士ですが、大学では食品の研究をしています。ご質問は、なるべく具体的にお願いします。食品成分や調理・加工に関することは得意ですが、「○○に効く」というのは苦手です。美味しい物大好き人間です。
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