食生活Q&A - 管理栄養士の先生方が食生活の疑問に答えます!

« チルド、パーシャル、氷温 | 食生活Q&Aトップ | 「餅とり粉」の使い方 »

2006年01月31日

ご質問

ヨーグルトの脂肪

朝晩とプレーンヨーグルトを食べているのですが、ヨーグルトは脂肪が思ったよりあると言われました。実際、どのぐらいが適量なのでしょうか。

(西村美保さん)

お答え

プレーンヨーグルトに含まれる脂肪は普通の牛乳(低脂肪や濃厚ではない)と同じくらいの脂肪が含まれています。
ヨーグルトは乳製品(牛乳、チーズ、ヨーグルトなど)のひとつです。
女子栄養大学の1日になにをどれだけ食べたらよいかの目安である『四群点数法』では、成人の乳製品の1日の目安は牛乳コップに軽く一杯、チーズ一切れ(6Pチーズひとつ分くらい)、ヨーグルト小1カップをそれぞれひとつとして、1日に2つ分が適量としています。
その適量を大きく超えなければ、脂肪の量も気にする必要はないでしょう。
もし、血液中のコレステロール値などが高く脂肪の量を抑えたいという方は、同じ2つ分でも低脂肪のものを選ばれるとよいかと思います。

(管理栄養士 石川)

今回、回答いただいたのは…
ishikawa.gif
管理栄養士
石川 裕子
女子栄養大学
栄養科学研究所
現在はバレエ研修生の栄養相談を主にしています。食べ物の好き嫌いはほとんどなく、おいしいものには目がありません。
comment.gif

 生の高菜を頂きましたが、調理の仕方がわかりません。ゆでて一晩アク抜きをして。。。とちょっと教えていただいたのですが、そんなに長くアク抜きをする必要があるのか、また、高菜漬けではなく生のままから調理する簡単なレシピもあったら教えてください。

みねみね at 2006年02月04日 13:03
ご意見・ご感想の投稿は、ミスビット会員の方に限らせて頂いております。
お手数ですが、会員登録(無料)した上で再度アクセス願います。