ジベレリンは、植物のホルモン剤です。勿論人体に害の無い程度にしか使用されていません。種子の発芽促進や休眠打破の促進、老化の抑制、無為結果（種無し化と熟期促進）の作用を利用しています。直接味に関係はしませんが、かえって種の周りをクチュクチュ舌先で触っていると酸味を感じるようになってしまうかもしれません。