市販のカレールウを使って、パッケージ通りに作っていますが、「少し物足りない」と言われてしまいました。市販のルウを使って、何かコクや旨みを出す方法はありませんか。美味しくなる、ひと工夫を教えてください。
私流で、メーカーさんには叱られるでしょうが、次の工夫をします。ただし、煮込む具材からの味も大きいと思います。(1)ルーを2,3種混ぜる。(2)リンゴのすりおろし、バナナ、ニンニクを加える。(3)ウスターソース・インスタントコーヒー・醤油・チョコレート・ヨーグルトを加える。(4)ガラムマサラ・チャツネを加える。
