食生活Q&A - 管理栄養士の先生方が食生活の疑問に答えます!

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2007年12月11日

ご質問

風邪予防のための食事

今年は、例年よりも早くインフルエンザが流行っていますが、風邪やインフルエンザを予防するための方法を食事の面から教えてください。

(水瀬杏さん)

お答え

風邪予防のためには、いろいろな栄養素を十分とることが大切ですが、強いて挙げるなら、免疫を高めるビタミンCや粘膜を丈夫に保つカロテンでしょうか。いづれも緑黄色野菜や淡色野菜、果物、芋に多く含まれます。特に野菜は不足しがちですので心がけてとるようにしましょう。野菜は毎食小鉢に2杯分(1日350g、うち1/3以上が緑黄色野菜)が目安です。また、体を冷やさないように温かいものをとることも大切です。
 食事のみでなく、睡眠を十分にとる、体を温める、手洗いやうがいをする、乾燥しすぎないようにする、なども大切なことです。

(管理栄養士 石川)

今回、回答いただいたのは…
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管理栄養士
石川 裕子
女子栄養大学
栄養科学研究所
現在はバレエ研修生の栄養相談を主にしています。食べ物の好き嫌いはほとんどなく、おいしいものには目がありません。
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