風邪予防のためには、いろいろな栄養素を十分とることが大切ですが、強いて挙げるなら、免疫を高めるビタミンCや粘膜を丈夫に保つカロテンでしょうか。いづれも緑黄色野菜や淡色野菜、果物、芋に多く含まれます。特に野菜は不足しがちですので心がけてとるようにしましょう。野菜は毎食小鉢に2杯分(1日350g、うち1/3以上が緑黄色野菜)が目安です。また、体を冷やさないように温かいものをとることも大切です。
食事のみでなく、睡眠を十分にとる、体を温める、手洗いやうがいをする、乾燥しすぎないようにする、なども大切なことです。
(管理栄養士 石川)