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りんごたっぷりチョコレートケーキ
調理時間 80分
1人分のエネルギー 236kcal 電子レンジを使えば、りんごのコンポートもあっという間に作れます。お好みの洋酒をふりかければ、香り高い大人の味に変身。ケーキに加えず、そのままでもおいしい。 |
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| りんご･･･1コ | |
| Ａ |
砂糖･･･70g レモン(果汁)･･･大さじ1 |
| 板チョコレート(ブラック)･･･50g 森永「北海道バター」･･･50g 卵黄･･･3コ分 砂糖･･･50g |
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| Ｂ |
卵白･･･3コ分 砂糖･･･30g |
| Ｃ |
小麦粉(薄力粉)･･･50g ココア(粉末)･･･30g ベーキングパウダー･･･小さじ１ |
作り方
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りんごは皮をむいて2cm角に切り、耐熱皿に入れ、Aをふりかけて上下を返し、10分おく。中央をあけて並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで4分加熱し、ラップを半分はずしてそのまま十分に冷ます。 |
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チョコレートはあらく刻み、森永「北海道バター」は角切りにしてボールに入れ、湯せんにかけて溶かし、あら熱をとる。 |
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別のボールに卵黄をほぐし、砂糖を加えて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ、(2)を加えて混ぜる。 |
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Bの卵白を別のボールに入れ、砂糖を2〜3回にわけて加えて泡立て、メレンゲを作る。 |
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(3)にふるったCをもう一度ふるいながら加えてよく混ぜ、(4)のメレンゲを3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。汁気をきった(1)を加えてひと混ぜし、型の底面と側面にオーブンシートを敷き込んだ型に流す。170℃のオーブンで約40分焼く。 |
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