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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

えびと野菜のマヨネーズグラタン

調理時間　30分
1人分のエネルギー 260kcal

混ぜただけとは思えない、深い味わいの簡単ソース。えびは片栗粉をからめて下ゆですることで、パサつかずプリプリの仕上がりに。

花王
「エコナマヨネーズタイプ」

エコナマヨネーズタイプは、ジアシルグリセロールを主成分としているので、一般のマヨネーズと比較して、体に脂肪がつきにくいのが特長です。特に、体脂肪が気になる方におすすめします。

花王「エコナ」ホームページ

	ブラックタイガー･･･12尾 -殻つき
Ａ	塩･･･小さじ1/4 白ワイン･･･大さじ1 かたくり粉･･･大さじ2
	ブロッコリー･･･150g カリフラワー･･･150g
Ｂ	花王「エコナマヨネーズタイプ」･･･1/2カップ強粉チーズ･･･大さじ3 白ワイン･･･大さじ1

	えびは背に切れ目を入れて背わたを取り、尾を残して殻をむき、Aをからめる。熱湯で1分くらいゆでてザルにとる。
	ブロッコリー・カリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯で固めにゆでてザルにとる。
	よく混ぜた半量のBと(1)・(2)をからめ、焼き皿にいれ、残りのBをかける。オーブン200℃で焼き色がつくまで焼く。