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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

菜の花とクリームチーズのサラダ

調理時間　15分
1人分のエネルギー 155kcal

ほろ苦い菜の花は、チーズの酸味やコクと好相性。菜の花はゆで過ぎず、再沸騰したら10秒くらいで取り出すのがポイント。

森永
「クラフトフィラデルフィア
クリームチーズ」

コクがあるのに、さっぱりとした後味。その秘密は、新鮮な生乳と生クリームの贅沢なブレンドにあります。世界で支持されるおいしさの、本格クリームチーズです。
森永乳業ホームページ

	菜の花･･･200g しょうゆ･･･小さじ１ラディッシュ･･･2コ森永「クラフトフィラデルフィアクリームチーズ」･･･125g
Ａ	しょうゆ･･･小さじ１酢･･･大さじ1 オリーブ油･･･大さじ1

	塩少々(分量外)を加えた水を沸騰させ、菜の花を茎の方から入れ、ひと呼吸おいて全体を沈める。(水をはじきやすいのでしっかり沈める。)再び沸騰したら10秒くらいですぐに冷水に取ってよく冷やし、根元をそろえて水気を絞る。しょうゆをふり、さらに水気を絞って半分の長さに切る。
	ラディッシュはくし切りにする。森永「クラフトフィラデルフィアクリームチーズ」は1cm角程度の大きさににちぎる。
	(1)・(2)を合わせて、Aで和える。