春キャベツとあさりのスパゲティ : 暮らしの旬、見つけた！ : misbit.com

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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

■ 春キャベツとあさりのスパゲティ


	調理時間：25分 *あさりの砂抜き時間を除く 1人分のエネルギー：490kcal 1人分の食塩相当量：2.3g

	日清フーズ「マ・マースパゲティ(1.6mm)」
	クオリティの高いデュラムセモリナを100％使用したロングパスタ。水へのこだわりが、コシのあるなめらかなパスタを生みました。また、粘弾性に富みパスタ本来の風味とおいしさが楽しめます。魚介入りなどのあらゆるソースに合う1.6mm。ゆで時間7分。日清フーズホームページ>>>


1	あさりは海水程度の塩水に浸けて、砂をはかせておく。
2	春キャベツはひと口大に切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
3	日清フーズ「マ・マースパゲティ(1.6mm)」は塩（分量外）を入れたたっぷりの熱湯でゆでる。
4	フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、赤唐辛子を入れてさっと炒める。中火にし、あさりを加えてひと混ぜし、さらに白ワインを加えてフタをして蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、春キャベツを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。
5	スパゲッティがゆであがったら、(4)に加えて炒め合わせる。器に盛り、お好みでみじん切りしたパセリをふる。

	※あさりの砂抜き　海水程度の塩水（2カップの水に小さじ2程度の塩）に浸け、暗い所に30分程度置きます。

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