今日のお買物と毎日の献立づくり

こんにちは。
ふりかけを手作りされている方いらっしゃるでしょうか？
私は本に載っていたレシピで作ってみたのですが、バリバリ硬くて今ひとつの出来だったので、オススメレシピがありましたら教えてください！
ちなみに私が作ったふりかけは、だし用の昆布と煮干を乾煎りして砂糖としょうゆで味付けし、白ごまと塩を加えてミルサーで粉末にするというものです。
子供には好評だったんですけどねぇ・・・。

ふりかけとは違うかもしれませんが...

ジャコのやわらかいのをフライパンで多めのごま油でカリカリに炒めます。火を切ってそこにしょうゆと塩少々　味付け海苔を細かくちぎっていりゴマを混ぜると香ばしい大人のふりかけ味に...
カルシウムも取れて子供にはいいと思います。
我が家ではおにぎりの具にもしています。

手製、自前、自家製の＜振掛け＞を作るのはとっても良い考えです。但し、ミルサーの性能と使い方にも依るが、折角ミルサーがあっても、＜乾煎り・炒め＞は、良い粉末にならんのじゃよ！

基本食材は、何でも良いのだが、最初に細かく刻んだり、小さく千切って良く乾燥させるのがコツです。

私は今年、およそ20種の＜振掛け＞を作って見ました。極めつけは、ミントの茶振りです。お茶にもなるし、薬味に何でも使え、その上栄養価が高いので振掛けの中心に据えています。これがあればこそ、他の＜振掛け＞も生きるんです。

おかげで、3種の＜茶振り＞でお茶を買わなくて済むようになり家計の助けになりました。購入茶よりとっても美味しく来客者にも好評なんですが、勿体無くてプレゼントは一部の人に限定ザンス！

どのような食材が最適なのか、関心、興味がありお知りになりたい方は、直メ下されば様々教えちゃいます！

crcom6668@yahoo.co.jp　へ気軽にどうぞ！！