生鮮市場こぼれ話・こんな情報「入荷」しました! 最終更新日:2008年04月30日
「大阪市本場青果市場」過去記事一覧 | 最新の記事へ
2008年04月30日 水曜日
大阪市本場青果市場

平成20年 岡山県産マスカット初販売!

岡山産のマスカットの入荷がはじまります。
エメラルドグリーンの果皮に、みずみずしい果実。
マスカット特有の香りと、コクのある気品高い深い味わいが魅力。
酸味が少なく、甘みが強いあきのこない美味しさ!

10月初旬までの出回りです。

セレモニー
日時:5月7日(水)AM5:30〜
岡山県福知事が来場予定です。


2008年04月30日 15:00 更新
2008年02月01日 金曜日
大阪市本場青果市場

和歌山県下津町の蔵出しみかん入荷中!

1/30、大阪本場青果市場にて
和歌山県下津町特産”蔵出しみかん”のセレモニーが開催されました。
多くの報道人も来場し、大盛況となりました。

下津町の特産”蔵出しみかん”の特徴
昨年に収穫したみかんを、
湿度を一定に保った木造土壁の倉庫で貯蔵することにより、
甘みが増し色も濃い旨味たっぷりのみかん!


酸味、甘味のバランスが最高!
和歌山下津町の蔵出しみかん、ぜひご賞味下さい!

2008年02月01日 11:13 更新
2007年12月21日 金曜日
大阪市本場青果市場

年末 取扱い商材の販売日について

今年も残すところ僅かとなりました。
市場取扱い商材の年内最終販売日をご案内します。

百合根は、本日21日。
くわいは、24日。
馬鈴薯・長芋・甘藷・やまくさは、25日。
里芋・海老芋は、26日までとなります。

また、お供え餅にのせる「葉つきみかん」
の市場販売は25日が最終となります。

詳しくは、大阪大果ホームページ「平成19年度 年末・年始取引実施要項」をご確認ください。


2007年12月21日 17:03 更新
2007年11月15日 木曜日
大阪市本場青果市場

新潟産おけさ柿 本日初荷!

新潟産、おけさ柿が、大阪市本場青果市場で初荷をむかえました。
生育順調で、平年並みの出荷が予想され、食味も良好!

○おけさ柿は突然変異で種がなく
 「越後の七不思議」についで不思議なことから「八珍柿」とも言われています。

○レモン1個と同じくらいのビタミンCが含まれる

○種がなく食べやすい、平核無柿

「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい昔から健康効果が認められてきました。

今期の柿は、順調な仕上がりで、はずれなしの美味しさです。
まだ、柿を召し上がっていない方も、ぜひお早めに!

その他、食べ比べもおすすめ!

2007年11月15日 14:37 更新
2007年10月04日 木曜日
大阪市本場青果市場

りんご続々と入荷中!!

日本各地からりんごが続々と入荷しています。
整腸効果、疲労回復など、良い事いっぱいのパワーアップアイテムです。

各品種にそれぞれのおいしさがあります。好きな品種はありますか?
昨日、大阪市本場青果市場では、長野産の千秋りんごが初荷をむかえました。

今季のりんごは、猛暑の影響で、出荷が遅れ、多少色づきが悪いようですが、品質は良好です!

ふじ・・・果肉はよく締まっていて歯ごたえがよく、果汁も多くて、蜜入りのものは特に格別。

王林(おうりん)・・・果肉が黄白色で、果皮は黄緑色。香りが強く、果汁が多く、甘みが強い。
などなど、各種食べ比べをして、味わってみてください!


私は蜜入りのりんごが好きなのですが、蜜の入り方は天候と深い関係があるそうです。
蜜は、9月〜11月と冬に向かって気温が下がった年は蜜がたっぷり入るそうですよ!
秋の深まりを待ちながら、各種りんごを味わい、楽しみましょう!

2007年10月04日 09:25 更新
2007年08月24日 金曜日
大阪市本場青果市場

鳥取産・20世紀梨のトップセールスがありました!

本日、大果大阪青果市場・果実売場にて、「鳥取産20世紀梨」のセレモニーが行われました。
多くの報道陣や県知事も来場し、
セレモニー・試食会・セリ・場内見学会などを行ない大盛況となりました。

昨年よりも入荷量は多く見込まれており、甘さものって仕上がり良好です!
みずみずしくて、残暑厳しいこの季節にピッタリの果実です。
冷蔵庫で冷やして、召し上がってください。

2007年08月24日 15:01 更新
2007年08月21日 火曜日
大阪市本場青果市場

山形産津軽りんご 初荷!!

山形産の津軽りんごが、本日初荷を迎えました。
長野産に続き、山形産も出荷がはじまりました。

津軽種
9月中旬に収穫でき、早生の代表品種。
350g位で大玉で、果肉は黄白色で果汁が多く、さっぱりした食味。

しゃきしゃきした食感のりんごをたべる時は、なぜか、背筋がしゃんとしてしまうのは私だけでしょうか。


2007年08月21日 14:37 更新
2007年08月21日 火曜日
大阪市本場青果市場

平成19年!鳥取産「20世紀梨」初販売!


平成19年!鳥取産「20世紀梨」初販売会が行われます。
梨といえば、20世紀梨!甘くみずみずしく、しゃきしゃきのおいしさ。

日時:8月24日(金)AM9時より (セレモニー:AM8時30分より)
場所:大阪市中央卸売市場本場大果大阪青果梶@果実売場にて!

梨にたくさん含まれる「カリウム」は、
塩分過多の食生活によって増えた「ナトリウム」を減らして、血圧を安定させる働きがあります。
血圧が高いのを気にしている方におすすめの果物なのです。
今季も20世紀梨をどうぞお楽しみに!!

2007年08月21日 14:00 更新
2007年08月10日 金曜日
大阪市本場青果市場

長野県産「津軽りんご」の初荷!

8月9日!長野県産の「津軽りんご」の初荷がありました!

サクッサクッとした食感と、豊富な果汁で、人気の高い果実です。


1日1個、おやつや食後のデザートにいただきましょう。
夏の楽しみ!おいしいデザートで、体力を回復しましょう!

2007年08月10日 15:01 更新
2007年07月26日 木曜日
大阪市本場青果市場

長野県産すいか・ハウス巨峰販売促進セレモニー

長野県産すいか・ハウス巨峰販売促進セレモニーが開催されます。

《日時》7月28日(土)AM9:30〜   《場所》大果大阪青果 果実売場

今回、このセレモニーには、長野県の副知事の来場予定があります。

※セレモニーでは購入できませんが、一般の方の来場は可能です。

2007年07月26日 15:39 更新
2007年05月01日 火曜日
大阪市本場青果市場

岡山産・マスカット初販売!

平成19年度 岡山産マスカットの初販売が行われます。

・日時 5月7日
・場所 大果大阪青果 果実売場
・セレモニー AM5:30〜
・販売時間 AM6:20〜

お待ちしております。

2007年05月01日 10:25 更新
2006年12月08日 金曜日
大阪市本場青果市場

青森県知事「りんご」のトップセールス

本日、青森県の三村申吾知事が、本場に来場し、自ら「青森県産りんご」のトップセールスを行いました。
本日おすすめの「サンふじ」や「ふじ」「陸奥」「王林」「ジョナゴールド」など、本場青森産のおいしさをアピール。
今年の青森県産りんごについて、『全般に食味は良好』とのことです。

2006年12月08日 15:24 更新
2006年08月28日 月曜日
大阪市本場青果市場

鳥取産20世紀梨の初売り!

本日、鳥取産『20世紀梨』初売りがありました!
先日お伝えしました「セレモニー」にはテレビ局の取材もあり、
夕方、毎日放送、総合テレビ等にて放送があるそうです。
どうぞお楽しみに。

2006年08月28日 14:39 更新
2006年08月24日 木曜日
大阪市本場青果市場

山形県産「津軽りんご」の初荷!

本日、山形県産の「津軽りんご」の初荷がありました!

シャキシャキした食感と、さっぱりした甘さで、
お子様からお年寄りまで人気の高い果実です。

1日1個、おやつや食後のデザートにいただきましょう。

2006年08月24日 13:38 更新
2006年08月22日 火曜日
大阪市本場青果市場

平成18年鳥取産20世紀梨の初販売!

平成18年度鳥取産 20世紀梨の初販売が行われます!

日時:8月28日(月)AM9時より (セレモニー:AM8時30分より)
場所:大阪市中央卸売市場本場大果大阪青果梶@果実売場にて!

2006年08月22日 15:37 更新
2006年08月08日 火曜日
大阪市本場青果市場

兵庫より無花果(いちじく)が初荷!

本日、兵庫より無花果の初荷がありました!
上品な甘さと優しい口当たりで人気の果実です。
少し冷やして食べていただくほか、
ジャムやコンポートにしても美味しくいただけます。

2006年08月08日 13:20 更新
2006年05月05日 金曜日
大阪市本場青果市場

セレモニーのご案内

本場市場・大果大阪青果市場より

岡山県産「マスカット・オブ・アレキサンドリア」初売りセレモニーを実地致します。

05月08日(月)大阪本場・大果大阪青果・果実売場
セレモニー 05:20〜
販売時間  06:20〜

ご来場お待ちしております。

2006年05月05日 13:33 更新
2006年02月10日 金曜日
大阪市本場青果市場

りんごの新品種「星の金貨」出ました!

青森より、りんごの新品種が出ました。
「星の金貨」の名称で、「ふじ」×「青り3号」の交配種となります。

皮色は黄色で、
小玉で皮が薄いことから、丸かじりにも適している。
果汁が多く、食感はとても良い。
10月下旬ごろが収穫期。

本日、大阪市場本場にてセレモニーがあり、試食したところ
非常においしかったとのことです!
素敵な名前で黄色い皮のりんご。
早くも今年の秋が楽しみになりますね♪

2006年02月10日 13:50 更新
2006年01月31日 火曜日
大阪市本場青果市場

美味しい仕上がり!和歌山産「蔵出しみかん」

大果果実売場にて、本日8:30よりセレモニーがありました。
糖度高く、食味良好でとても美味しく仕上がっております。
去年より価格は安く、相場は安いです。

2006年01月31日 13:38 更新
2006年01月30日 月曜日
大阪市本場青果市場

新品種のいちご「めぐみ」に「さぬきひめ」

本日のイチオシ新鮮食材でご紹介しました「いちご」、
徳島より『めぐみ』、香川より『さぬきひめ』は新しい名前のいちごです。
高糖度で食味が優れているとのことです。

最近はかわいい名前の品種も多く、多品種のいちごが店頭に並ぶようになりました。
食べ比べてみるのも楽しみのひとつではないでしょうか。

2006年01月30日 14:25 更新
2005年08月19日 金曜日
大阪市本場青果市場

平成17年産鳥取20セーキ初販売!

平成17年産鳥取20セーキ初販売!
日時*8月29日(月)AM 9時  
(セレモニー AM8:30より)
場所 大阪市中央卸売市場本場大果大阪青果梶@果実売場にて!

2005年08月19日 14:33 更新
2005年02月22日 火曜日
大阪市本場青果市場

『新たまねぎ』入荷してきました!

「静岡、佐賀より、新たまねぎの入荷がはじまっております。
たらの芽、菜の花などの春野菜は昨年の台風の影響が残っているのか
現在は出回りが少なめとなっています。
白菜、菌茸類は昨年よりは卸値がおちついています。」

とお話いただきました。
気温が低いと、具沢山の汁物や鍋物の出番が多くなりますが、
少し暖かい日には、春野菜で「おひたし」や、美味しい「サラダ」を作りたですね♪
ミスビットの春野菜レシピこちら

2005年02月22日 11:00 更新
2004年12月28日 火曜日
大阪市本場青果市場

年末を迎えて

今年は異常気象から、野菜の高いイメージが付きまといがちですが、12月中旬の気温高もあり生育回復基調で上旬に比べ入荷は増加し、単価もやや下がりました。
正月商材では金時人参、蓮根、くわい、ゆりね等は台風の影響もあり、前年と比べて減少しました。
時代とともに「おせち料理」を作られるご家庭が減っているようですが、お正月ならではの食材で、ぜひ日本の食文化を楽しんでください。
柑橘類は酸ぬけが良好で、みかんをはじめポンカン、いよかん、はっさく、でこぽん等が順調に入荷しています。
いちごは品種・産地も多数あり、福岡から大玉の新品種「あまおう」。佐賀からは「さがほのか」。熊本からは新品種「ひのしずく」が入荷されています。新品種なため、まだまだ生産量が少ないですが「ひのしずく」は重量感があり、果皮は鮮紅色で光沢に優れ、着色がよく色ムラも少ないいちごです。「熊本=水がきれい」というイメージとみずみずしいいちごのイメージがあわされています。ご家族の団らんの時または来客時に召し上がってみてはいかがでしょうか。

2004年12月28日 17:50 更新
2004年12月17日 金曜日
大阪市本場青果市場

「白ねぎ」「青ねぎ」などなど・・・

ねぎといえば関東は「白ねぎ」、関西は「青ねぎ」といわれます。

わけぎも万能ねぎもゆり科です。万能ねぎといえば博多万能ねぎのことを言います。
食べ方は生、煮物、焼き物等様々な用途があります。やっこ、味一などその地方で言い方は変わり市場での括りは細ねぎとなっています。ちなみに私は小ねぎと言っています。
わけぎは酢味噌和えが一般的では。
群馬県産の下仁田ねぎですが、大阪本場にも少ないながら入荷しています。

地方によって食べ方、呼び方もちがうようですね。
お味噌汁、鍋物、炒め物、薬味・・・食べ方もいろいろあります。
体を温める成分「アリシン」を含む食材なので有効に摂取してほしいですね。
ミスビットの「ねぎ」をつかったレシピはこちら。→ねぎ←

2004年12月17日 13:59 更新
2004年11月01日 月曜日
大阪市本場青果市場

大果果実売り場にて有田みかん販売セレモニー

大阪大果市場では、
11月4日(木)午前8時35分〜
大果果実売り場にて『有田みかん』販売セレモニーあります。
大阪市本場青果市場 大阪府大阪市福島区野田1丁目1番86号 

和歌山県有田郡の『有田みかん』の特長は、
「程良い甘みと、程良い酸味の、バランスの良さ!」です。甘いだけでもなく、スッパイだけでもない、絶妙な旨みのすっきりとしたおいしさ!この機会に、有田川沿い・山間で育った美味しいみかんをご賞味してみてはいかがでしょうか。

2004年11月01日 15:25 更新
2004年10月26日 火曜日
大阪市本場青果市場

10月の主品目概況

今年は天災が多く、青果市場にも影響があるのでは?と思い聞いてみました。

台風、地震の影響の詳細は判りかねますので、
10月の本場における主品目概況をお伝えします。
10月23日現在
本年営業日数19日、前年営業日数17日
品目   入荷量前年対比  単価前年対比
大根         73%        255%
西洋人参      91%        154%
キャベツ       87%        204%
ほうれん草     70%         65%
なす         79%        159%
南瓜         87%        149%
胡瓜         79%        230%
ピーマン       88%        193%
レタース       63%         347%
サニレタス     94%        591%
リフレタス      82%        920%
上記高騰している品目です。
根菜類、葉茎菜類、果菜類、豆類、洋菜類が入荷量減で高騰している模様です。と大果大阪青果鰍フ久津見さん。

私も週末のスーパーで、野菜を手に取り悩んでいる方を多く見かけました。
食べたいけれど、価格がね…。と言ったところでしょうか。
今の季節、風邪予防には野菜・果実のビタミン類はかかせません。
特に、ビタミンA・Cを摂取する事が有効といわれています。
(ビタミンA…喉、鼻など粘膜の形成、強化に。ビタミンC…抵抗力を高める働き。)
栄養を考えながら上手に補給したいですね。

2004年10月26日 10:56 更新
2004年10月07日 木曜日
大阪市本場青果市場

果実のオススメ品目 【平核無柿】

ようやく秋晴れの天候で、柿の季節に入りました。
主に和歌山産の入荷で本場日々の入荷量が100tを超えております。
本日、早生みかんの次に入荷の多い品目となっております。

柿にはビタミンCとカロチンが豊富で、風邪予防や二日酔いに有効です!
秋の夜長のデザートに是非ご賞味ください。

2004年10月07日 13:43 更新
2004年09月27日 月曜日
大阪市本場青果市場

早生みかん入荷増加中

和歌山・鹿児島・三重ほかで【早生みかん】入荷量が増加してきました。
特に和歌山産が増えています。
秋の行楽のお供やデザートに、手軽で食べやすく、美容と健康に大変オススメです!

2004年09月27日 13:56 更新
2004年08月23日 月曜日
大阪市本場青果市場

20世紀梨が初入荷!

本日、鳥取20世紀梨が初入荷。大阪市本場青果市場の果実売場でセレモニーが開かれ、初せりが行われました。20世紀梨は、青なし系の代表品種。果汁が豊富で上品な甘味が特徴です。本場全体で72トンの入荷となっております。
ちなみにその模様を伝えるニュースによると、
『鳥取県特産の二十世紀梨の初競りが二十三日、大阪市中央卸売市場などで行われた。ことしは日照時間が長く降水量も少なめで糖度は一二度と過去最高の甘さ、大きさも過去二番目の大玉と、二十世紀梨の百周年記念にふさわしい仕上がりになっている。過去最高の出来栄えを反映し、初競りの平均単価は三千四百円前後と昨年よりやや高い相場でのスタートになった。』(日本海新聞2004.8.23)

2004年08月23日 13:15 更新
2004年08月11日 水曜日
大阪市本場青果市場

ぶどうの入荷、順調!

盆の供え物に定番のぶどう。
デラウェア巨峰ピオーネアレキサンドリア等定番のぶどうが主力入荷ですが、他にもネオマスカットキングデラウェアキャンベル藤稔(ふじみのり)ロザリオビアンコ等が入荷され、品種も豊富です。いろいろ試して、お好みのぶどうを見つけたみてはいかがですか?

2004年08月11日 13:18 更新
2004年07月21日 水曜日
大阪市本場青果市場

スイートコーンがおすすめ!

これから夏祭りシーズンでバーベキューにももってこいの旬の一品です。先週より長野県が主に占めていて、品種もさまざまです。
ご家庭でも、茹でただけで気軽におやつとしても最適な一品です。

2004年07月21日 13:46 更新
2004年07月05日 月曜日
大阪市本場青果市場

贈答用にノースランドレッドがおすすめ!

北海道のピンネ農協・苫前農協から入荷。その名の通り、赤肉のネット系のメロン。夕張メロン並みの糖度で甘い!休み前より入荷10トン増加。収穫してから食べごろになるまでに5日くらいかかるので、贈答用におすすめです。

2004年07月05日 13:48 更新
2004年04月23日 金曜日
大阪市本場青果市場

市民権を得たゴーヤ

沖縄が産地で有名なゴーヤですが、最近では宮崎や鹿児島も増えてきました。6,7月になると、長崎や熊本産も出回ります。身近になってきたゴーヤを今年も存分に楽しんでください。

ゴーヤは栄養面でも注目!
ビタミンCを多く含み、しみのもととなるメラニン色素の生成を抑える働きがあります。また、ビタミンCとともに、独得の苦味成分のククルビタシンは、活性酸素の生成を抑える抗酸化作用があり、生活習慣病の気になる方にもよい食品と言えるでしょう。

2004年04月23日 13:45 更新
2004年04月16日 金曜日
大阪市本場青果市場

この時期はふきがオススメ!

ふきが愛知・大阪から入ってきています。この時期は需要が高いけれども、その他の時期は低いので、年々作付けが減ってきていますが、ぜひとも今食べたい食材です。炊いて煮物にするのが定番です。

2004年04月16日 13:40 更新
2004年04月09日 金曜日
大阪市本場青果市場

パプリカがオススメ!

パプリカが韓国、4月に入ってからはオランダ等から入ってきています。赤・黄・グリーンと様々な色があって、彩りがキレイな野菜の代表。パプリカはピーマンに比べ甘く、そのままでも食べられます。皮が焦げるまで焼いて、皮をはがして食べると甘さが引き立っておいしい。普通のピーマンより高めだが、おすすめです。

2004年04月09日 13:23 更新
2004年04月02日 金曜日
大阪市本場青果市場

大阪市本場青果市場、4月の入荷見込み

昨年が高すぎだったということもあり、昨年に比べると順調な入荷となるでしょう。
ただ、玉ねぎ、じゃがいもなどの土ものが昨年同様不作のため、ちょっと高め。あとは軒並み生育良好で、順調な入荷となるでしょう。

2004年04月02日 13:26 更新
2004年03月26日 金曜日
大阪市本場青果市場

「葉ごぼう」のシーズン到来!

以前にも『春の味覚「葉ごぼう」入荷!』でご紹介しましたが、葉ごぼうがシーズンを迎えています。ふきのような形をしていて、その葉っぱをてんぷら、おひたし等にして食べます。徳島・大阪から入荷しています。

2004年03月26日 13:30 更新
2004年03月18日 木曜日
大阪市本場青果市場

「やまぶき」のシーズン到来!

やまぶき」とは、露地ものの「ふき」のことですが、普通のふきに比べ、細く長さは20cmほどと短め。
その「やまぶき」のシーズンがやってまいりました、主な産地は徳島・大阪。
調理法は、ふきと同じで、湯がいて煮物にするのがおすすめ。ただ、普通のふきに比べ、あくが強いので、注意しましょう。

2004年03月18日 13:38 更新
2004年03月12日 金曜日
大阪市本場青果市場

春の味覚「たけのこ」入荷!

たけのこの入荷が増えてきています。
今は中国産がメインですが、徐々に国産の徳島、福岡産のものも増えてきます。
中国産のものは年々品質がよくなってきて、国産のものより早く出回ります。徳島、福岡産のものは、土の中に電熱をひいて、地温を高くして育てられています。
また、京都山城の京たけのこも出始めています。
春の味覚を味わってみてくださいね。
たけのこレシピはこちらから。

2004年03月12日 13:24 更新
2004年03月05日 金曜日
大阪市本場青果市場

いろいろな用途にアボカドを

サラダにしたり、わさび醤油と一緒にいただいたり、いろいろな用途があるアボカドが今、おすすめ!
栄養価が高く、森のバターと呼ばれるほど。これから徐々に量が増えてきて、9、10月にピークを迎えます。価格的には高くないので、買いやすくなっています。
ミスビットのアボカドレシピはこちら

2004年03月05日 13:22 更新
2004年02月27日 金曜日
大阪市本場青果市場

エリンギの入荷が年々増加

エリンギの生産量が年々増えてきています。まいたけとともに成長株の菌茸類です。主な産地は長野・新潟。炒め物や、網焼き等に。
エリンギを使ったレシピはこちらから。

2004年02月27日 13:25 更新
2004年02月20日 金曜日
大阪市本場青果市場

豆類が出始め!

きぬさやいんげんグリンピース等の豆類が出始め!露地ものはほとんどなく、ハウスものが主になりますが、ピークの4月5月に向け、徐々に入ってきています。主な産地は和歌山・鹿児島等の暖かい地方です。

2004年02月20日 13:28 更新
2004年02月13日 金曜日
大阪市本場青果市場

春の味覚「たらの芽」入荷!

春を知らせる山菜「たらの芽」が入り始めました。産地は徳島・香川・新潟・山形・秋田。今のところ出来はおさえられぎみだが、待ち望んでいた春の味覚をお楽しみください。定番のてんぷらの他、おひたしにしてもおいしいです。

2004年02月13日 13:15 更新
2004年02月04日 水曜日
大阪市本場青果市場

春の味覚「葉ごぼう」入荷!

春の味覚「葉ごぼう」が高知・福岡・長崎から入ってきています。
葉ごぼうとは、ごぼうの根がはりきっていないもの(根が10-15センチのもの)をいい、葉をいただきます。大果大阪青果では、150gで100円くらいで推移しています。ゆがいておひたしなどにして食べるのがオススメ!店頭で見かけたらお試しください。

2004年02月04日 13:24 更新
2004年01月30日 金曜日
大阪市本場青果市場

春の味覚「菜の花」入荷!

春の訪れを告げる菜の花が入り始めました。香川の香川菜花・福岡のおいしい菜のほか、徳島からも入荷。大阪には、千葉産の菜花は入らないそうです。
定番のおひたしのほか、辛子和え、菜花に下味つけ豚薄切きり巻きロールトンカツ等でいただきましょう。
菜の花を使ったレシピはこちらから。

2004年01月30日 13:40 更新
2004年01月22日 木曜日
大阪市本場青果市場

お好みのイチゴを探してみては?

いちごの入荷量が寒波の影響で今は値があがってきていますが、これから徐々に増えてきます。

  • あまおう・・・・福岡。赤い、丸い、大きい、うまいがキャッチフレーズ。
  • さがほのか・・・・佐賀。大玉。
  • あきひめ・・・・静岡。細長くユニークな形。大きい。
  • とちおとめ・・・・栃木。大粒で糖度高い。
  • とよのか・・・・佐賀。多汁で生食に適する。
  • 女峰・・・・香川。細長く、もちがいい。
  • さちのか・・・・大玉でコクがある。
  • アイベリー・・・・糖度と酸味のバランスがとれている。
上記のようにいろいろな品種(県名は主な産地)があるので、お気に入りのマイイチゴを探してみてはいかがでしょうか?

2004年01月22日 14:29 更新
2004年01月13日 火曜日
大阪市本場青果市場

風邪予防に『きんかん』

きんかんがシーズンを迎えています。
主な産地は鹿児島・和歌山・宮崎。今年は去年より若干多い入荷となっています。
ビタミンCとカロテンを多く含んだ皮ごと食べるので風邪予防の効果が期待できます。また、カルシウムが生果のなかで最も多く含まれています。

2004年01月13日 13:49 更新
2003年12月24日 水曜日
大阪市本場青果市場

正月食材続々入荷!

お正月の食卓に欠かせない食材が続々入荷!今日は、その中でも、『くわい』と『れんこん』をご紹介!

くわい
広島・埼玉・中国から入荷。くわいは大きな芽をつけることから、「芽が出る=めでたい」と縁起を担いでお正月に食べられるようになりました。
れんこん
徳島・岡山から入荷。れんこんの穴を通して将来の見通しがきく、という縁起を担いでいます。

2003年12月24日 12:15 更新
2003年12月18日 木曜日
大阪市本場青果市場

20日は串柿の競売です

そろそろ年末も押し迫ってきて、お正月の準備を始める頃ですね。みなさん鏡餅の準備は大丈夫ですか?大果大阪青果では、20日に串柿の一斉販売を行います。早くてその日の夕方から、店頭に並び始めます。

そもそも串柿ってなぁに?と思われる方もいらっしゃることでしょう。
串柿とは、柿(渋柿)の皮をむいたものを10コ串に指して干したもののことをいいます。「外はにこ(2コ)にこ(2コ)、中むつ(6つ)まじく」といって、2+2+6=10で10コだそうです。関西以西では、これを鏡餅の上に飾るそうです。

2003年12月18日 14:28 更新
2003年12月11日 木曜日
大阪市本場青果市場

正月食材:ゆり根

ゆり根は、ゆりの球根。ほくほくした食感が特徴です。正月食材として動いている、今の時期が一番需要があります。北海道が主な産地。去年に比べて量が少なく、ちょっと高めとなっています。
茶碗蒸しや、お吸い物等に入れてほくほく感をお楽しみください。

2003年12月11日 13:45 更新
2003年12月05日 金曜日
大阪市本場青果市場

人気のアボカドを食卓に

今、テレビなどで話題のアボカド。脂肪分が豊富なため『森のバター』と呼ばれています。最近外食するとアボカドを使ったメニューをよく目にしますが、買いやすい価格になっているので、お寿司のネタ、サラダ等ご自宅でもお手軽に作れますね。主な輸入元はメキシコです。

ミスビットのアボカドを使ったレシピはこちら
ぜひお試しください!

2003年12月05日 13:43 更新
2003年11月28日 金曜日
大阪市本場青果市場

いちごの品種・産地情報

とよのか・・・福岡、熊本、佐賀、長崎
さがほのか・・・佐賀
さちのか・・・福岡・佐賀・長崎・和歌山
上記三つの品種は同じ系統の品種といえます。「さちのか」は「とよのか」の前身で、ちょっと古めの品種。
女峰(にょほう)・・・香川
「とよのか」に比べ、酸味が強く細長い。また、もちがいい品種。ケーキに重宝されています。
あまおう・・・福岡
「あまおう」は大玉で、甘く、丸い形をしています。

関東の方で、「あれ?とちおとめは?」と思われた方もいらっしゃるでしょう。とちおとめは、運ぶ際に品質的におちてしまうため、関西には入らないんだそうです。

2003年11月28日 14:59 更新
2003年11月21日 金曜日
大阪市本場青果市場

南瓜(かぼちゃ)の最新情報!

上のいちおしでも紹介しましたが、ちょうどいま、かぼちゃの産地がかわってきています。北海道産が終盤を迎え、これこら徐々に輸入品が増えてきます。ロシア・トンガ・タスマニアからの入荷が主となります。徐々に安くなってきていて、これがしばらく続くと思われるので、今のうちにぜひ!!
かぼちゃは、基本的に日持ちしますが、新聞紙にくるんで、冷蔵庫にいれずに保存するといいでしょう。

2003年11月21日 13:47 更新