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料理/監修
小田真規子

松尾みゆき
監修
学校法人 香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所


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１月の鍋特集
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あったか「カルピス」しるこ

トロッととろみをつけた温かい「カルピス」が新鮮。大人向けには、お好みのリキュールを加えてどうぞ。		437kcal10分

いくらと千切り長芋の酢の物

長芋は太めに切るのがシャキシャキ美味しくいただくポイントです。いくらをのせてちょっとしたごちそうに。		115kcal5分

いくらのポテトサラダ

いつものポテトサラダを和風にアレンジ。じゃがいもが熱いうちに、しょうゆドレッシングで和えて、しっとりと味をなじませます。おもてなしにもぴったりのごちそうサラダです。		260kcal25分

いわしと大根のつみれ汁

いわしは半量をたたいて、もう半量は細切りにしてつみれを作ると、より歯ごたえのあるつみれに仕上がります。		296kcal30分

うなぎ雑炊（蒲焼き）

蒲焼きのたれをつかって甘辛味に仕上げます。ご飯がふっくらしたら、煮上がりの目安。とろっとした半熟の卵とうなぎが抜群の相性です。		371kcal20分

かぶとかまぼこの梅ごま和え

梅干の酸味がきいた、さっぱり味のごま和えです。かぶの葉にはカルシウムなど栄養が豊富に含まれていますので、一緒に食べないともったいないですよ。		69kcal10分

かぶとにんじんの千枚漬け風

いくらでも食べられてしまいそうなさっぱり風味。赤唐辛子と昆布のうまみがきいています。味のなじみをよくするために、かぶとにんじんは、できるだけ薄く切ることがポイントです。		24kcal10分

かぶの葉のスープ煮

旬はかぶも葉付きのものが出回ります。ビタミンも多く甘みもあるので、ぜひまるごと使い切りましょう。		52kcal10分

かんたん豚丼

豚肉とたまねぎを甘辛だれでいただくシンプルな丼です。ポイントは、豚肉にこんがり焼き色を付けること！2人分ずつを目安に炒めましょう。		679kcal20分

きくらげと大根のスープ

きくらげの食感を十分に活かした、体にじんわりやさしい中華風スープです。だいこんがスープのうまみをたっぷりと含み、ほっとする味に仕上がります。		33kcal15分
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