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ふんわり食パンで
チェダーチーズで
ガッツリ食べよう!
こってりもサッパリも
蒲焼をさっぱりと
安うまヘルシー
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鰻(ウナギ)・黄肌鮪(キハダマグロ)
料理/監修
小田真規子
松尾みゆき
監修
学校法人 香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所
月別のピックアップ
> 2月
やわらか甘〜い春キャベツ
葉がやわらかくて甘い春キャベツは、サラダ仕立てでたっぷり頂くのがいちばん。
春の菜の花、イタリアン仕立て
一足早く春を告げる菜の花。和風×イタリアンな絶妙バランスの一品に仕立てます。
パパ感激!親子の手作りチョコ
お子様と一緒に作れる簡単チョコのレシピ。「パパだいすき!」の気持ちを込めて。
2月の鍋〜ご当地鍋〜
鍋シーズン後半戦。マンネリ化を感じたら、郷土色ゆたかな各地の鍋で全国の味巡り。
定番料理はエライ!vol.2 祖母の味
どこか懐かしくてホッとする──おばあちゃんの時代から変わらない、ほっこりお惣菜。
2月22日(月)はおでんの日
ふぅふぅふぅと、冬の間は何度でも食べたいおでん。ご当地おでんで変化をつけて。
買い置きソーセージで晩おかず
「買っててよかった!」スーパーに行きそびれた日も安心、食べごたえ満足のおかず。
寒しじみの旨味をフル活用
厳冬に旨味成分をたっぷり蓄えた「寒しじみ」。身もダシも、活用しない手はありません。
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あすか鍋風
牛乳を加えたスープが特徴の奈良県の郷土料理です。体が芯から温まります。野菜は旬のものをお好みで。だし汁は鶏ガラスープでも美味しくできます。
406kcal
40分
いちごのホワイトチョコクリスピー
ホワイトチョコレートを溶かして混ぜるだけの簡単デザート。フルーティーないちごの香りとグラノーラの食感を楽しみましょう。
317kcal
20分
うどのきんぴら
酢の物でいただくことが多いうどは、油との相性も抜群で炒め物に最適。さっと短時間で仕上げて、歯ごたえと香りを楽しみましょう。
46kcal
15分
かきの土手鍋風
広島県の鍋をアレンジ。みその中に白すりごまを加えることで、さらにコクと風味が増します。かきは火を通しすぎずにいただきましょう。
332kcal
20分
かぼちゃのそぼろあんかけ
定番おふくろの味を、フライパンひとつで賢く作りましょう。あらかじめひき肉に下味をからめておくと、そぼろあんが手軽に作れます。
192kcal
30分
かぼちゃのワンタンほうとう
ほうとうの代わりにワンタンの皮!?食べるとおいしくてビックリしますよ!皮が2、3枚くっついてしまった方がほうとうみたいでモチモチした食感になります。
328kcal
25分
くるみとジャムのブラウニー
混ぜて焼くだけだから簡単!チョコレートを使ったお菓子はバレンタインデーにもぴったり。ハート型を使ってかわいく仕上げるのもおすすめです。バターとチョコレートは小さい角切りにすると溶けやすくなります。
329kcal
45分
しじみとオクラのすまし汁
しじみの旨味を味わうシンプルな一品です。オクラの自然なとろみと歯ざわりが加わってさらに美味しく。しょうゆとしょうがで味をひきしめます。
19kcal
15分
しじみと菜の花の煮浸し
しじみの旨味が春野菜にしみ込んだ味わい豊かな一品。菜の花は一度ゆでてから使うと、苦味が和らいで食べやすくなります。
46kcal
15分
しじみと春キャベツのにんにく炒め
春キャベツは、あまり火を通しすぎないことがポイント。しじみの口が開いたら、手早く炒めていただきましょう。
89kcal
15分
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