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料理/監修
小田真規子
松尾みゆき
監修
学校法人 香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所
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ひなまつりのごちそう料理
ひなまつりにはご馳走を作ってお祝いを。定番のちらしずしも、ご家庭で作ってみましょう。
ひなまつりの由来やオススメデザートはこちら♪
春、あさりが美味しい
旬のあさりはビタミンたっぷり。旨味成分が増して料理の味を引き立ててくれます!
鰆(さわら)の美味しい季節です。
魚辺に春と書いて「さわら」。春先の産卵前が脂がのって美味しい時期です!
お花見&行楽、揚げ物レシピ
春の行楽は、お弁当を囲むこと自体が楽しいですね。定番から変わり揚げ物までをご紹介します。
メデタイ!鯛レシピ
卒業、入学、入社と門出を祝う「鯛」を使った縁起ものレシピで新生活を応援!
春です、山菜を食べよう。
この季節ならではの山の幸。うど、ふき、ぜんまいなどのレシピをご紹介します。
レンジで簡単!メインメニュー
電子レンジを使って主菜を作ったら、後片付けがとっても楽チン♪旨味も逃さず調理できるので美味しさ倍増ですよ!
お彼岸の料理
お彼岸の日にお供えする精進料理と、簡単にできるぼたもちレシピをご紹介します。
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あさりとほうれん草のリゾット
手間がかかりそうに思われているリゾットですが、実はお米を火にかけてから20分もあればできるスピードメニューです。お米をとがないことに抵抗のある方は、無洗米をご利用になってみて下さい。
416kcal
40分
あさりとクレソンのクリーム蒸し
あさりは塩水につけて十分に砂抜きをしておきましょう。殻付きのあさりを使うと、旨味がたっぷりのクリーム蒸しになります。
84kcal
10分
あさりのミネストローネ
あさりの旨味たっぷりのごちそうミネストローネです。パスタは細めのものを使いましょう。仕上げにセロリの葉を加えると華やかになり、風味も増します。
191kcal
25分
あさりの簡単酒蒸し
サラダ油をごま油に、酒を紹興酒に代えると、中華風。サラダ油をオリーブ油に、酒を白ワインに代えると、イタリアン。お好みに合わせてどうぞお試しください。
48kcal
10分
いさきのザーサイ蒸し
電子レンジを使うと魚の蒸しものが簡単に作れます。いさきの味わいを閉じ込め、ザーサイの旨味と塩味でいただきます。
172kcal
15分
うどとむきあさりの酢味噌がけ
うどとあさりは、両方ともぜひ味わっていただきたい旬の素材。酢味噌はほかに、いかやあおやぎ、たけのこ、わけぎ、にら、わかめなどともよく合いますのでお試しください。
67kcal
10分
うどとパプリカのおひたし
パプリカの色が鮮やかな変わりおひたしです。うどのおいしさをシンプルな調理で味わいましょう。うどは酢水にさらすとアクがとれ、食べやすくなります。
39kcal
10分
かにのピザソースフライ
サクサク衣がおいしい、おもてなしにもぴったりなフライです。
329kcal
30分
こんにゃくとぜんまいの煮物
濃いめの味付けがご飯にとっても良く合います。お弁当のおかずにもぴったり!
117kcal
15分
ごはんで作るクイックぼたもち
お彼岸のぼたもちを、いつものご飯でおいしく作ることができるんです。熱々ご飯で作るのがポイントです。
459kcal
25分
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