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料理/監修
小田真規子
松尾みゆき
監修
学校法人 香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所
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たけのこレシピ!
この季節ならでは!たけのこがいいですね。シャキシャキな歯ごたえが楽しいレシピを集めました。
充実の朝ご飯。5分でできる副菜
朝ご飯をバランス良く食べるには副菜・汁物をそろえたいですよね。そこで、5分でできる朝ご飯の副菜・汁物レシピをご紹介。
お弁当♪メインのおかず編
新しい生活を元気づける、ボリュームたっぷりおかず。
お弁当♪彩りのおかず編
ちょっと彩りが足りないかなぁ、スペースが余ったけど、どうしよう!というときにピッタリなおかず。
コラーゲンたっぷりレシピ
手羽先や手羽元などコラーゲンが豊富に含まれる食材を使ったレシピをご紹介!
おいしい豆レシピ
爽やかな色と香りで春を感じさせてくれます。そら豆・グリーンピースの豆本来のおいしさを堪能できるレシピをご紹介します。
炊き込みご飯を作ろう!
下ごしらえが面倒…なんて思いがちな「炊き込みご飯」ですが、意外と簡単!おにぎりにしても美味しいですよ。
4月19日は春土用です!
春の土用丑の日です。暦上では春の終りにあたる期間です。うなぎを食べて、体調管理を万全に!
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いんげんとにんじんのごま和え
野菜をあまり小さく切りすぎないことがおいしく作るポイントです。いろいろな野菜を使ってアレンジしてみましょう。
73kcal
10分
うなぎのひつまぶし風
うなぎの蒲焼は酒をふって蒸し焼きにすると、ふっくらと美味しくなります。1杯目はそのまま、2杯目は薬味を加えて、3杯目はだし汁をかけてお茶漬け風に…。
643kcal
30分
うなぎの簡単ちらし寿司
刻んだ甘酢しょうがとぽん酢をご飯に混ぜるだけで、簡単に寿司飯ができます。甘辛いうなぎの蒲焼と寿司飯との相性は抜群!さっぱりと食べられます。
616kcal
25分
うなぎの山かけ丼
ビタミンA他栄養満点のうなぎは脂質も多くカロリーが高いのが玉にきず。長芋と一緒にするとボリュームが出て半尾のうなぎでも満足感があります。長芋の消化酵素は熱に弱いので、だし汁は冷ましてから加えましょう。
630kcal
20分
うなぎの棒寿司
おもてなしにも向く一品です。うなぎは皮目に寿司酢をふっておくと寿司飯とのなじみがよくなり、ワンランクアップの仕上がりに。
521kcal
30分
うな玉丼
ふんわり仕上げるコツは、卵を軽く溶きほぐすことと、溶き卵を2回に分けて加えること。野菜もたっぷり加えてボリュームたっぷりの丼です。
601kcal
15分
おかひじきの味噌汁
おかひじきはビタミンやカルシウムなど、栄養の豊富な食材です。アクが少なく味も淡白ですから、味噌汁によく合います。火の通りが早いので、あまり煮すぎないようにしましょう。
28kcal
5分
かに缶の中華炊き込みご飯
あっさり味のかに缶に、ごまの風味を加えた中華風の炊き込みご飯です。
381kcal
10分
かぼちゃとしいたけの煮物
かぼちゃのホクホク感がたまりません!電子レンジで簡単調理、色もきれいに仕上がり、失敗がありません。
90kcal
10分
かれいのソテー熱々ねぎソース
赤唐辛子とごま油の風味がきいています。しょう油の代わりにオイスターソースやナンプラーを使うと、また違ったコクがでます。かれいは、ほかの白身魚や鶏肉で応用してもよいでしょう。
220kcal
20分
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