今日のお買物と毎日の献立づくり
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チンするから揚げ
カラダをリセット
土の香りもごちそう
初夏の粋を味わう
ひんやり・ちゅるっ
アオリイカ、もずく
料理/監修
小田 真規子
松尾 みゆき
池田 桂子
監修
学校法人 香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所
月別のピックアップ
> 9月
さつまいものほっこりおかず
自然な甘みを生かしたおかず。さつまいも好きはもちろん、そうでない家族も納得の一品です。
やっぱり食べたい!旬のサンマ
フライパンで手軽に作る塩焼&蒲焼から、煮る・漬ける・揚げるなど、旬を堪能しつくします。
秋のお彼岸
定番のおはぎ2種と、秋野菜を中心にした精進料理の数々をご紹介します。
秋の炊き込みごはん
炊飯器のふたを開けると、いい香りがほわぁ……栗ごはんやさんまご飯など、秋の味覚満載。
いも栗かぼちゃ♪和のおやつ
さつまいも・栗・かぼちゃで作る、甘いおやつ&デザート。懐かしくて新しい和スイーツを中心に。
秋の味覚でひんやりレシピ
残暑厳しい食卓に、秋の涼しげな風を届けるレシピ。秋の食材をクールにいただきます。
新学期の栄養100点朝食
夏休みの生活リズムをリセットする、新学期からの朝食。朝からシャキッと、目指そう100点!
ひき肉で節約宣言
楽しい夏休みも終わり。使いすぎちゃったな…という家計に、満足感とカサ増しのひき肉使い。
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いくらと千切り長芋の酢の物
長芋は太めに切るのがシャキシャキ美味しくいただくポイントです。いくらをのせてちょっとしたごちそうに。
115kcal
5分
いろいろきのこのマリネ
エリンギは包丁で切るのではなく、手でさくことで味がなじみやすくなります。きのこは熱いうちにマリネ液に入れ、冷やしながら漬け込むのがコツです。
81kcal
15分
おはぎ2種
お盆やお彼岸にいただくおはぎを手作りしてみませんか。同量の米ともち米を炊いたら、熱いうちに砂糖を加えてよくなじませるのがポイント。あずきときな粉の2つの味を楽しんで。
404kcal
30分
かぶと鮭のなます
かぶは輪切り、さけはそぎ切りにして、食べ応えのある大きさにします。香辛料をしっかりきかせて存在感のある主菜に。
201kcal
20分
かぶと挽肉のごまだれ炒め
かぶは皮も葉もいただくので、食物繊維、ビタミンもたっぷり。あまり火を通しすぎず、シャキっとした歯ごたえを楽しみましょう。
239kcal
20分
かぶの葉の卵とじ
残ってしまったかぶの葉も立派なおかずに大変身。卵は火を通しすぎないようにしましょう。
176kcal
10分
かぼちゃのシナモンパン粉焼き
かぼちゃとシナモンはお菓子ではよく使われる組み合わせですが、おかずにしても相性抜群。オーブントースターだけですぐできて、子供も大人も好きな味です。
103kcal
15分
かぼちゃのマーボ炒め
豆腐の代わりにかぼちゃを入れ、ほんのり自然な甘みがきいています。豆鼓を入れるとうまみが加わり、ワンランク上のマーボになります。
295kcal
20分
かぼちゃのレンジマフィン
マフィンを、レンジを使うことで簡単に手早く。1個ずつ加熱すると、加熱ムラができません。かぼちゃの種をトッピングすると、おしゃれに仕上がります。
296kcal
15分
かぼちゃの丸ごとプリン
かぼちゃの皮をところどころむいて、しっかりと火を通します。ホクホクのかぼちゃがたっぷり入った、ボリュームのあるパンプキン・プリンです。
169kcal
40分
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