今日のお買物と毎日の献立づくり
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チンするから揚げ
カラダをリセット
土の香りもごちそう
初夏の粋を味わう
ひんやり・ちゅるっ
アオリイカ、もずく
料理/監修
小田 真規子
松尾 みゆき
池田 桂子
監修
学校法人 香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所
月別のピックアップ
> 12月
シーズン到来、牡蠣(かき)
旬の牡蠣が本格化! ちょっと変わった食べ方も含めて、レパートリーが増やせます。
冬だいこんの、じんわり温レシピ
旬に甘みの増す大根を、あたたかい一品でどうぞ。胃にもココロにも効くやさしい味。
年末はお肉でごちそう鍋
ボーナス出たらちょっぴり奮発。お肉たっぷり、家族にっこり。カニ、あんこうなど魚介もどうぞ。
白菜たっぷり、ひと玉ペロリ!
冬の白菜は甘くてトロ〜リ。一玉買ってもペロッと食べられる、トロトロおかずレシピ。
王者・寒ぶりを食い尽くす
厳冬の幸、今一番脂がのっています。定番・アレンジぶり大根〜変わり焼き等。
ゴージャスにXmas本格チキン
グリルで焼くローストチキンや洒落たソテー、じっくり作るコンフィまで本格派Xmasに。
パパッとXmas簡単チキン
フライドチキンや唐揚げ、レンジでチンしてオーブン焼き風など、カジュアルなXmasに。
忙しい年末にマッハ丼&麺
忙しい日は作るのも食べるのもパッとが理想。家によくある材料で作る主食を特集!
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あんこう鍋
旬の冬に一度は味わいたい鍋です。あんこうの肝をスープに加えると、独特のコクと旨味が鍋全体に広がります。肝を空炒りすると香ばしくなり、一層美味しい仕上りになります。
338kcal
30分
おにぎり茶漬け
忙しい時に活用して欲しいメニューです。卵は茶碗などに割り入れて、1コずつ加えたほうが形が崩れず、半熟に煮あがります。卵はほぐして加えても良いでしょう。
245kcal
10分
かきとかぼちゃのミルクスープ
海と陸のミルクを一緒にした、食べ応えのある具だくさんスープ。かぼちゃのビタミンAも加わって、栄養的にも二重丸な一品です。
256kcal
35分
かきとみつばの炊き込みご飯
かきのフライもおいしいけれど、炊き込みご飯もおすすめ。まず、かきの煮汁を米に加えて炊き込み、最後にかきの身を加えるとプリッとした身のおいしさが味わえます。
380kcal
20分
かきとキムチのピリカラ煮物
旬のカキをチゲ風に煮込みます。豆腐もカキも春菊も火を通しすぎないのがポイント。さっと煮ていただきましょう。
188kcal
15分
かきの2色焼き
旬のかきを使った変わりメニューです。粉チーズ味とガーリック味の衣で、二つの味が楽しめます。
328kcal
25分
かきのトマトチャウダー
トマトの酸味がほどよく利いた、マンハッタン風のレッドチャウダー。あっさりした中にもかきの旨味がたっぷり。寒い季節にうれしい一品です。
224kcal
30分
かきのボイル・香りだれ
旬のカキをシンプルに味わえる一品。長ねぎの代わりに細ねぎ、しょうがのせん切りでもまた違った味わいになります。
160kcal
15分
かきの磯辺巻き
焼き海苔の磯の香りに、ごま油の香ばしさが加わって、かきのうまさを引き立てます。わさびを利かせていただきましょう。
98kcal
30分
かきの和風クリームシチュー
かきと相性の良いみそとしょうゆを隠し味に使った、和風テイストのクリームシチュー。かきの身は、縮んで固くならないよう、最後に入れるのがポイントです。
246kcal
35分
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