 | いわしは半量をたたいて、もう半量は細切りにしてつみれを作ると、より歯ごたえのあるつみれに仕上がります。 | 296kcal | 30分 |
 | 漁師があがったばかりの魚をたたきにし、味噌と和えて炭火で焼いた料理がさんが焼きです。家庭版では長芋を合わせ、塩分とカロリーを押さえた仕上がりにしました。火の通りを均一にするため、厚みは薄めに。 | 235kcal | 30分 |
 | いわしにごま味噌をはさんで香ばしい一品に。電子レンジで作れるので、とても簡単です。 | 368kcal | 20分 |
 | さばと相性のいい味噌に、ねぎを加えてこんがりと焼きます。味噌が香ばしい、ご飯にぴったりの一品です。 | 256kcal | 30分 |
 | 脂ののったさばをさっぱりといただきます。さばの下処理はていねいに。下味をしてから、出てきた水気をふき取ることで、臭みが取れて旨味もギュッと凝縮されます。 | 297kcal | 25分 |
 | 脂ののったぶりをなめこおろしでさっぱりといただきましょう。ぶりはバターで焼くのも、とってもおいしいですよ。 | 277kcal | 15分 |
 | ぶりの臭みをとるには下ごしらえが大事。煮込む前に熱湯を回しかけましょう。また、しょうがをたっぷり加えて落しぶたをして煮込むのもポイントです。 | 315kcal | 40分 |
 | 家庭向けの、フライパンで作るたたきのレシピです。いつもと違う調理法で、手軽に買える赤身の部分がごちそうに大変身！ | 140kcal | 15分 |
 | しょうゆとみりんの味がなじんだ、まぐろがおいしい。野菜の水分をしっかり切って、パリッと仕上げましょう。まぐろ以外に、白身のお刺身やいかを使ってもよいでしょう。 | 99kcal | 15分 |
