料理・レシピ > 月別のピックアップ > 2月 > 菜の花レシピが今、満開!  (11件)
春だけの味覚、菜の花を楽しむ厳選レシピ。和風〜イタリアンまで、アレンジ豊富。
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「春野菜のみそ汁」

春野菜のみそ汁

春の香りと味わいを満載した、具だくさんのみそ汁です。かき玉でふんわり卵とじ風に仕上げれば、まるでお椀の中に菜の花畑が浮かんでいるよう。105kcal10分
「春野菜のクラムチャウダー」

春野菜のクラムチャウダー

あさりの旨みが溶け出すクラムチャウダーを、シチューのルウを利用して簡単に作ります。春野菜もたっぷり入れて、具沢山のおかずスープに。やさしい甘さがお子様に好まれます。 199kcal25分
「春の蒸し鍋」

春の蒸し鍋

春の香りをギュッと閉じ込めた鍋レシピ。薄味に仕上げて、素材のもつ繊細な味わいや、野趣あふれる魅力を引き出します。山菜・菜の花・ふき・たけのこ……お好みの春野菜でどうぞ。 90kcal15分
「菜の花と白だしの簡単おひたし」

菜の花と白だしの簡単おひたし

市販の「白だし」だけで、いつものおひたしが割烹風にランクアップ。めんつゆを使うよりも、甘さ控えめで、すっきりした上品な味わいになります。旬の野菜でお試しください。 27kcal10分
「焼き菜の花の黄身みそ添え」

焼き菜の花の黄身みそ添え

菜の花をゆでずに焼くと、香ばしさと素材の持ち味が際立ち、新しい魅力が開花します。茎のほっくり感と、つぼみのほろ苦さが絶妙。ほんのり甘い黄身みそを添えて、どうぞ。 102kcal15分
「春野菜の炊き合わせ」

春野菜の炊き合わせ

春の山の幸を、あっさりした炊き合わせにしました。薄味仕上げなので、それぞれの食材の持つ素朴な魅力が、十二分に楽しめます。 110kcal25分
「菜の花とたけのこの炊き込みご飯」

菜の花とたけのこの炊き込みご飯

花畑のような彩りで、春を満喫できる炊き込みご飯。菜の花のほろ苦さといり卵の甘さのバランスが絶妙です。 512kcal20分
「菜の花とあさりのペペロンチーノ」

菜の花とあさりのペペロンチーノ

菜の花・新たまねぎ・アスパラ、そしてあさり。春の香り満載のスパゲッティです。素材の風味を活かすため、あっさり味に仕上げています。 460kcal20分
「菜の花とクリームチーズのサラダ」

菜の花とクリームチーズのサラダ

ほろ苦い菜の花は、チーズの酸味やコクと好相性。菜の花はゆで過ぎず、再沸騰したら10秒くらいで取り出すのがポイント。155kcal15分
「菜の花とエリンギのサラダ」

菜の花とエリンギのサラダ

ほろ苦い菜の花とマヨネーズは好相性。シャキシャキした食感のエリンギと合わせてボリュームのある一品に。ほのかなしょうゆの香りがきいてます。143kcal15分
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