 | 風味豊かなたけのこご飯。具はしいたけ以外に、お好みで油揚げを入れても美味しくできあがります。もち米を加えていますが、なければ普通のお米だけでOK。 | 314kcal | 5分 |
 | たけのこを使って作る、おもてなしにもぴったりのメニューです。ポイントは、たけのこを縦に薄切りにすること。歯ごたえがよく、見た目にも楽しくなります。仕上げに使う青のりの風味もたまりません。 | 294kcal | 30分 |
 | めんつゆを使ってお手軽に作る揚げ煮です。味がしっかりしていますので、肉や魚を加えれば主菜にもなります。野菜は、なす、アスパラ、里芋、れんこんなどで作ってもおいしくできあがります。 | 108kcal | 20分 |
 | ココナッツミルクを加えて仕上げた、マイルドなエスニック風カレーです。野菜もたっぷりでヘルシー。むきえびの代わりに、お好みで帆立（ほたて）や鶏肉を使ってもよいでしょう。 | 142kcal | 30分 |
 | えび団子は別に煮たほうが、煮汁が汚れず、味も仕上がりも違います。むきえびは塩を強めにしているものもあるので、味見をして、塩が強いようなら酒を多めにふり、塩抜きしましょう。 | 131kcal | 30分 |
 | ごま油と八角を使って中華風に仕上げます。アクをしっかり取り除くことがおいしく作るポイントです。きのこは、しいたけやしめじを使ってもおいしくできあがります。 | 65kcal | 15分 |
 | 新鮮な野菜をたっぷりと味わいましょう。たけのこと絹さや、素材そのものの風味をお楽しみいただくため、味付けはあっさり薄めに仕立ててあります。 | 54kcal | 20分 |
 | 旬の時期にはぜひ生のたけのこで。焼ふの代わりに、かまぼこやちくわを入れてもよいでしょう。シンプルな味付けなので素材のおいしさが引き立ちます。 | 29kcal | 10分 |
 | 焼き色をしっかりつけたほうが、香りも増し、カリッとした食感が楽しめます。えびやホタテなどを一緒に並べて焼くのもいいでしょう。バジル以外にも、しそや香菜を散らしてもおいしいです。 | 151kcal | 30分 |
 | 干ししいたけの戻し汁を使って、うまみたっぷりの煮汁で作っています。時間のないときは生しいたけでも作ることができますが、おすすめは干しいたけです。 | 54kcal | 25分 |
