月別のピックアップ > 4月 > たけのこレシピ!

この季節ならでは!たけのこがいいですね。シャキシャキな歯ごたえが楽しいレシピを集めました。

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たけのこご飯

風味豊かなたけのこご飯。具はしいたけ以外に、お好みで油揚げを入れても美味しくできあがります。もち米を加えていますが、なければ普通のお米だけでOK。
314kcal5分

たけのこつくね

たけのこを使って作る、おもてなしにもぴったりのメニューです。ポイントは、たけのこを縦に薄切りにすること。歯ごたえがよく、見た目にも楽しくなります。仕上げに使う青のりの風味もたまりません。
294kcal30分

たけのこといんげんの揚げ煮

めんつゆを使ってお手軽に作る揚げ煮です。味がしっかりしていますので、肉や魚を加えれば主菜にもなります。野菜は、なす、アスパラ、里芋、れんこんなどで作ってもおいしくできあがります。
108kcal20分

たけのことえびのカレー

ココナッツミルクを加えて仕上げた、マイルドなエスニック風カレーです。野菜もたっぷりでヘルシー。むきえびの代わりに、お好みで帆立(ほたて)や鶏肉を使ってもよいでしょう。
142kcal30分

たけのことえび団子の煮物

えび団子は別に煮たほうが、煮汁が汚れず、味も仕上がりも違います。むきえびは塩を強めにしているものもあるので、味見をして、塩が強いようなら酒を多めにふり、塩抜きしましょう。
131kcal30分

たけのこときのこの煮物

ごま油と八角を使って中華風に仕上げます。アクをしっかり取り除くことがおいしく作るポイントです。きのこは、しいたけやしめじを使ってもおいしくできあがります。
65kcal15分

たけのこと絹さやのあっさり煮

新鮮な野菜をたっぷりと味わいましょう。たけのこと絹さや、素材そのものの風味をお楽しみいただくため、味付けはあっさり薄めに仕立ててあります。
54kcal20分

たけのこと焼ふのすまし汁

旬の時期にはぜひ生のたけのこで。焼ふの代わりに、かまぼこやちくわを入れてもよいでしょう。シンプルな味付けなので素材のおいしさが引き立ちます。
29kcal10分

たけのこのにんにくオリーブ焼き

焼き色をしっかりつけたほうが、香りも増し、カリッとした食感が楽しめます。えびやホタテなどを一緒に並べて焼くのもいいでしょう。バジル以外にも、しそや香菜を散らしてもおいしいです。
151kcal30分

干ししいたけとたけのこの煮物

干ししいたけの戻し汁を使って、うまみたっぷりの煮汁で作っています。時間のないときは生しいたけでも作ることができますが、おすすめは干しいたけです。
54kcal25分
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