月別のピックアップ > 5月 > 初ガツオをシンプルに味わう

初夏の便り、さっぱり味の初ガツオ。旬の持ち味を損ねない、シンプル調理のレシピ集。

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かつおとモッツァレラチーズのサラダ

かつおのたたきを洋風のサラダにアレンジします。ボリュームたっぷりで、メインおかずにもなる“ごちそうサラダ”です。冷やした白ワインに添えてアペリティフの一品にも。
160kcal10分

かつおのたたき・韓国風おろし和え

香りのある野菜と相性が良いかつお。ピリッと辛味のきいた大根おろしと、ニラを使った韓国風タレで和えれば、ご飯にもお酒にもぴったりな一品に。
219kcal25分

かつおのカルパッチョサラダ

しょうがの香りが利いたマヨネーズソースが、かつおにぴったり。サラダ仕立てにしたボリュームのあるカルパッチョです。合わせる野菜は、春菊やサラダほうれん草でも。
166kcal10分

かつおのネギ塩だれ

旬のかつおを、いつもの醤油ではなく、香り高い塩だれでどうぞ。ねぎとにんにくがピリッと利いて、ごま油のコクが加わります。たっぷりのせて召し上がれ。
145kcal10分

たけのこと初がつおのおろししょうゆ

たけのことかつおの風味をシンプルにしょうゆで味わいます。生たけのこは、時間を置くとあくやえぐみが強くなるため、購入したら早めに下ゆでしましょう。
124kcal15分

新玉ねぎと初鰹の辛子醤油あえ

みずみずしい新玉ねぎに旬のかつおを組み合わせて、この時季ならではのおいしさを味わいます。辛子しょうゆが新鮮な味わい。
123kcal20分
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