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きのこレシピ☆エリンギ

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料理/監修

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学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

月別のピックアップ > 9月 > きのこレシピ☆エリンギ

シャキシャキ感で、どんな料理にもあう万能きのこです。歯ごたえを存分に楽しみましょう。

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ししとうとエリンギのケチャップ炒め縦に切ることの多いエリンギですが、輪切りにしていつもとは違った食感を楽しみましょう。ボリュームのあるケチャップ風味で、子供にも人気！	51kcal	10分
たけのこときのこの煮物ごま油と八角を使って中華風に仕上げます。アクをしっかり取り除くことがおいしく作るポイントです。きのこは、しいたけやしめじを使ってもおいしくできあがります。	65kcal	15分
ひらめとアスパラのマヨネーズ炒めひらめに薄力粉をまぶしてからソテーすると、調味料とのからみがよくなります。マヨネーズと淡白なひらめがよく合います。	162kcal	15分
エリンギと長芋のさっと炒めエリンギも長芋も火を通しすぎないように、サッと炒めて食感をのこしていただきましょう。	64kcal	5分
エリンギのソテーマリネすっきりさっぱり、低カロリーなマリネです。エリンギはシャキシャキと食感がよく、風味も豊か。お好みで、焼きしいたけなどでもお試しください。	69kcal	15分
焼ききのこのおろし和えきのこは丸ごと焼いてから割いたほうがうま味が逃げません。さっぱりした大根おろしと梅干しの酸味が食欲をそそります。	27kcal	15分

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