 | 塩焼きがおなじみのさんまですが、ちょっと手を加えてさっぱり味の煮物でいただきましょう。 | 286kcal | 25分 |
 | 「有馬煮」とは実山椒を使って煮る料理法のこと。脂ののった秋刀魚を煮物仕立てに。実山椒が魚の臭みを消して、すっきりとした風味を醸し出します。やはりこの時期が美味しいごぼうと合わせてどうぞ。 | 399kcal | 30分 |
 | さんまは筒切りにして内臓を取り除くだけなので、下ごしらえも楽々。にんにくの香りがさんまの臭みを消し、食欲も増します。 | 307kcal | 25分 |
 | フライパンで手軽に塩焼きに。塩をふってからしばらくおくと、臭みと余分な水分が抜けて、おいしく仕上がります。皮は香ばしく、身はふっくら。網焼きにもひけをとらない味です。 | 422kcal | 20分 |
 | ご飯がすすむ甘辛たれの蒲焼きを、フライパン一つで手軽に。焼いたときに出た余分な脂は、ペーパータオルで拭き取ると、味がしみ込みやすくなります。脂の乗ったさんまでぜひ。 | 487kcal | 15分 |
 | 粗挽きこしょうとクレソンのピリッとした辛味がさんまに良く合います。粒こしょうを砕いて使うと、香りが断然引き立ちます！ | 381kcal | 30分 |
 | 脂の乗ったさんまに、濃厚な味のオイスターソースをからめるとご飯にぴったり。彩りのよい野菜をたっぷり添えていただきましょう。 | 379kcal | 20分 |
 | カリッとジューシーに揚げるには、しっかり下味をつけて、きちんと水気を拭くことが大切。いろいろな魚・肉に応用できる、万能の味付けです。 | 430kcal | 30分 |
 | 魚全体がオイルの中に浸るようになっていれば、10日くらいは冷蔵庫で保存できます。いわしや鯵などでも応用できます。 | 357kcal | 25分 |
