 | 塩焼きがおなじみのさんまですが、ちょっと手を加えてさっぱり味の煮物でいただきましょう。 | 286kcal | 25分 |
 | 「有馬煮」とは実山椒を使って煮る料理法のこと。脂ののった秋刀魚を煮物仕立てに。実山椒が魚の臭みを消して、すっきりとした風味を醸し出します。やはりこの時期が美味しいごぼうと合わせてどうぞ。 | 399kcal | 30分 |
 | さんまは筒切りにして内臓を取り除くだけなので、下ごしらえも楽々。にんにくの香りがさんまの臭みを消し、食欲も増します。 | 307kcal | 25分 |
 | さんまとチーズは好相性。さんまの長さを生かしてくるっと巻いた形もかわいらしく、パーティメニューにもぴったり。練りがらしを粒マスタードにすると、辛みが和らぎます。 | 457kcal | 25分 |
 | さんまに塩をふると、余分な水分が抜け、臭みがとれ、ハーブの香りもいっそう引き立ちます。一緒に焼いたトマトを崩しながらソース代わりにしていただきます。 | 410kcal | 30分 |
 | 脂の乗ったさんまに、濃厚な味のオイスターソースをからめるとご飯にぴったり。彩りのよい野菜をたっぷり添えていただきましょう。 | 379kcal | 20分 |
 | カリッとジューシーに揚げるには、しっかり下味をつけて、きちんと水気を拭くことが大切。いろいろな魚・肉に応用できる、万能の味付けです。 | 430kcal | 30分 |
 | 魚全体がオイルの中に浸るようになっていれば、10日くらいは冷蔵庫で保存できます。いわしや鯵などでも応用できます。 | 357kcal | 25分 |
 | さんまを焼いてから炊くため、香ばしさがご飯に移って、秋のおいしさを一層満喫できます。ワタも一緒に炊き込むのでコクのある味に仕上がりますので、ぜひ新鮮なさんまを選んでお試しください。 | 418kcal | 20分 |
