料理・レシピ > 調理法 > 炒め物  (222件)
炒め物の料理のレシピ。肉野菜炒め、やきそば、チャーハンや中華料理、パスタもこちらに。
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「秋鮭の味噌ぽん炒め」

秋鮭の味噌ぽん炒め

旬の走りの秋鮭を、ややさっぱりめのちゃんちゃん焼き風に仕上げます。さっぱりなのにコクもある“味噌ぽん酢”はご飯がすすむ味。お弁当のおかずにもどうぞ。339kcal10分
「株なめこのしょうゆ炒め」

株なめこのしょうゆ炒め

最近お店でよく見かける、株つき/足つきのなめこ。独特のぬめっとした魅力はそのままに、汁気が少ない性質をいかして炒め物で味わうことも出来ます。まずはお試しを!89kcal10分
「きのこのそぼろ味噌」

きのこのそぼろ味噌

きのこを濃いめの味でそぼろ味噌にします。炊きたての新米に添える「ごはんの供」としてはもちろん、食べる調味料としてさまざまに使えます。冷蔵庫の常備菜にどうぞ。98kcal10分
「たこときのこの簡単ラグーパスタ」

たこときのこの簡単ラグーパスタ

ラグーとは、イタリア語で「肉や魚介類を細かく切って煮込んで作るソース」のこと。市販のミートソースに、たこときのこを加えることにより、濃厚な旨みとコクが増し、ワンランク上の仕上がりになります。 684kcal20分
「麻婆じゃがいも」

麻婆じゃがいも

柔らかい豆腐やナスの麻婆炒めと違い、じゃがいもの存在感で食べごたえあるおかず。ホクホクの男爵いもだけでなく、シャッキリ食感のメークインを使っても美味しいですよ。289kcal15分
「かぶとベーコンのグリルサラダ」

かぶとベーコンのグリルサラダ

香ばしくグリルして甘みを増したかぶを、ベーコンの塩気が利いたドレッシングでいただきます。かぶの葉も残さずに使い切れるレシピです。 120kcal15分
「麻婆きのこ」

麻婆きのこ

きのこたっぷりでボリューム満点、夕飯の主菜になる一品。おなじみの麻婆豆腐をアレンジして、ちょっと和風に仕上げています。 214kcal15分
「牛肉とまいたけのポン酢炒め」

牛肉とまいたけのポン酢炒め

固めの牛肉も、まいたけと一緒に漬け込むと、まいたけに含まれる酵素の働きにより、肉がやわらかくジューシーになります。冷めてもあまり固くならないので、お弁当のおかずにも。 219kcal25分
「舞茸とソーセージの和風ぺペロンチーノ」

舞茸とソーセージの和風ぺペロンチーノ

まいたけと相性の良いしょうゆバターを使った、香り豊かな和風パスタ。まいたけはサッと炒めて、その食感を楽しみましょう。 554kcal20分
「鮭のチャンチャン炒め」

鮭のチャンチャン炒め

北海道の郷土料理、チャンチャン焼きを手軽な炒め物にアレンジ。たっぷり野菜が食べられるバランスのいい一品です。調味料は必ず先に合わせておきましょう。シャッキリ炒めるための鉄則です。 259kcal25分
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