料理・レシピ > 調理法 > 蒸し物  (45件)
蒸し料理や、蒸して作る料理のレシピ。酒蒸し、せいろ蒸し、プリンなど。
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「しいたけの丸ごとシュウマイ」

しいたけの丸ごとシュウマイ

しいたけのカサに肉だねと皮をのせるだけ。包む手間いらずなのに、見た目は豪華な点心です。しいたけの旨味と風味がまるごと味わえるので、肉厚のしいたけがおすすめ。152kcal20分
「秋の味覚の吹き寄せ」

秋の味覚の吹き寄せ

色とりどりに秋の味覚を満載した「吹き寄せ」です。あっさりした蒸し料理に仕上げ、旬の食材がもつ個性の競演を楽しみましょう。七味ぽん酢を添えてどうぞ。 350kcal15分
「ぶりの香味蒸し」

ぶりの香味蒸し

旬のぶりを、香りのある野菜といっしょに蒸して、いつもと違うメニューのできあがり。ふっくらジューシーに蒸しあがった身が、口の中でほぐれます。281kcal30分
「秋野菜の蒸しサラダ」

秋野菜の蒸しサラダ

秋野菜の甘みと旨みをそのまま味わうため、蒸すだけで簡単に作るシンプルな一品。香り高い胡麻だれを添えてどうぞ。 429kcal20分
「うなぎの蒸し寿司」

うなぎの蒸し寿司

肌寒い季節にうれしい、ふっくらとしたうなぎの温かいお寿司。蒸し上がりは、すし飯の酸味がやわらいで、やさしい味わいです。おもてなしにも。 493kcal25分
「鮭のたたきれんこん蒸し」

鮭のたたきれんこん蒸し

れんこんは小さめにたたいておくと、ほっくりとした歯ざわりも残り、食べやすく仕上がります。レンジとめんつゆを使うことで、簡単に出来るごちそうメニューです。 193kcal25分
「うなぎのとろろ蒸し」

うなぎのとろろ蒸し

おなじみのスタミナ源「うなとろ」の組み合わせを、温かい料理にアレンジします。土用の丑はもちろん普段のおかずにもオススメです。 228kcal10分
「牡蠣のガーリックオイル蒸し」

牡蠣のガーリックオイル蒸し

牡蠣のワイン蒸しに、にんにくの風味とオリーブオイルの香りがたっぷり加わって、食欲そそる一品に。牡蠣の旨みあふれるオイルソースも残さず、パンでぬぐって召し上がれ。 88kcal5分
「蒸し牡蠣のねぎぽん酢」

蒸し牡蠣のねぎぽん酢

ふっくら蒸しあげた旬の牡蠣を、たっぷりのねぎとぽん酢しょうゆでいただく和風の一品。青ねぎ・しょうが・七味唐辛子、それぞれ趣の異なる辛みが、素材の味を引き立てます。 54kcal10分
「根菜のオニオンチーズディップ」

根菜のオニオンチーズディップ

市販のカップスープの素を使うから、調味料は要りません。蒸し野菜に合う、コクのあるクリーム系ディップです。ごぼうやれんこんの素朴な香りと歯ざわりを楽しんで。 131kcal15分
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