料理・レシピ > 月別のピックアップ > 11月 > 秋の夜長、酒と肴で差しつ差されつ  (10件)
日本酒・焼酎・ビールで晩酌。ちょいと一杯やりたくなる鍋や、旬菜をあしらって気の利いた一品を。
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「ぶりのなめろう・おろし添え」

ぶりのなめろう・おろし添え

脂たっぷりのぶりを大根おろしがさっぱりと流してくれる、絶妙の組み合わせ。同じ頃に美味しさを増す長ねぎを薬味として加えて、旬らしさもたっぷりです。晩のおかずに、おつまみにも。 157kcal10分
「まぐろの角煮」

まぐろの角煮

まぐろを甘辛く煮る定番料理。ビンチョウやメバチなどのお買い得品で作っても美味しく仕上がります。ご飯にのせて丼にしたり、身をほぐしてチャーハンやおにぎりにアレンジしても。170kcal15分
「ほうれん草の常夜鍋」

ほうれん草の常夜鍋

毎夜食べても飽きないことからその名のついた“常夜鍋”。シンプルながら、ほうれん草が一番美味しく食べられる鍋料理です。辛口のタレを添えれば、ついお酒がすすみそう。 626kcal15分
「かきのチゲ(キムチ鍋)」

かきのチゲ(キムチ鍋)

牡蠣鍋のレパートリーに、キムチチゲ味を加えてみませんか? 隠し味の酒かすがほんのり香って、ピリ辛なのに甘いような、絶妙のバランスです。 269kcal20分
「春菊のナムル風」

春菊のナムル風

春菊の独特の香りや苦味は、加熱せずに生サラダにすれば気になりません。鍋メニューで食べ慣れている味とまったく印象の違う美味しさ。ナムル風の味付けで、箸やすめにもどうぞ。142kcal15分
「薬味たっぷりの湯豆腐」

薬味たっぷりの湯豆腐

しょうゆでシンプルにいただく湯豆腐は、大豆の甘みや旨みがより際立ちます。薬味の組み合わせをさまざまに試して、味の変化も楽しみましょう。 118kcal15分
「かきの磯辺巻き」

かきの磯辺巻き

焼き海苔の磯の香りに、ごま油の香ばしさが加わって、かきのうまさを引き立てます。わさびを利かせていただきましょう。 98kcal30分
「パリパリおつまみキャベツ」

パリパリおつまみキャベツ

焼き肉店のキャベツメニューを、わが家風にアレンジ。生のキャベツならではの歯ごたえが楽しめ、さっと作れる気軽さも魅力です。にんにくをきかせて、おつまみとしてもイケる味に。 89kcal15分
「みそ煮込みおでん」

みそ煮込みおでん

赤みそと砂糖を合わせたみそ煮込みおでん。見た目の色よりも、甘めで口当たりのよい味つけです。柔らかく煮えた豚肉にも、しっかり味がしみています。 804kcal90分
「ぶりのしゃぶしゃぶ」

ぶりのしゃぶしゃぶ

ぶりの旨みを存分に味わいます。軽く冷凍しておくと、薄くきれいに切ることができます。野菜は他に水菜やえのきだけ、レタスもおすすめです。 207kcal20分
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