料理・レシピ > 月別のピックアップ > 6月 > 梅雨アジで、いつもと違う“味”  (10件)
おなじみのアジは、じつは今が旬。定番からアレンジまで、さまざまにアジわいたい。
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「あじと梅の混ぜちらし」

あじと梅の混ぜちらし

梅の酸味とあじの塩焼きの旨味が絶妙にマッチする、混ぜご飯のちらしずしです。香味野菜をたっぷり加えて、さわやかで夏らしい口あたりに。416kcal15分
「あじの唐揚げトマトサラダ」

あじの唐揚げトマトサラダ

カラッと揚げたお魚の唐揚げを、ジューシーなトマト入りのサラダ仕立てに。市販ドレッシングや近頃便利なカット野菜を活用すれば、野菜たっぷりの献立が手軽に実現できます。 126kcal15分
「あじフライ・食べるソース添え」

あじフライ・食べるソース添え

魚フライはなんといっても揚げたてが格別! さらに、市販ソースにちょい足しして「食べるソース」はいかが? さわやかな旨味が加わって、揚げ物にピッタリのアレンジです。 291kcal25分
「あじのなめろう梅風味」

あじのなめろう梅風味

皿までなめるほど旨いから“なめろう”。房総の漁師料理が発祥で、獲れたての新鮮な青魚に味噌・薬味などをのせ、包丁で細かくたたきます。さわやかな梅風味でどうぞ。 60kcal10分
「焼きアジの冷や汁」

焼きアジの冷や汁

冷や汁は、宮崎など日本各地で親しまれてきた味噌汁。ほぐした焼きアジに味噌やゴマをあわせ、さらに香ばしく焼いてから、だし汁でのばします。暑い日に元気の出る一品。 201kcal20分
「あじのすり流し汁」

あじのすり流し汁

あじを、たまには目先を変えて汁もので味わってみませんか。あじはしっかりすり混ぜると、ふんわりとした食感に仕上がります。フードプロセッサーを使っても。 165kcal30分
「あじのなめろう焼き&汁」

あじのなめろう焼き&汁

あじは細かくたたいたほうが、調味料と混ぜやすくなります。鮮度のよいあじは、さっと強火で表面を焼く程度に。中がほとんど生ぐらいの加減がおいしいですね。 183kcal25分
「あじのエスニック炊込ご飯」

あじのエスニック炊込ご飯

骨付きのまま炊き込むので、あじの旨味をたっぷり引き出せます。ナンプラーとレモンが利いたエスニック風の炊き込みご飯です。 548kcal25分
「あじの磯辺揚げ」

あじの磯辺揚げ

天ぷら衣に青のりを加えて磯の香りたっぷりの変わり揚げに。衣の生地が残ったら、しそや海苔の片面につけて揚げてもおいしい! 200kcal25分
「あじの蒲焼き」

あじの蒲焼き

ご飯との相性がとてもよいので、丼物風にアレンジしてみてもよいでしょう。しょうゆの代わりにオイスターソースを使うと、中華風の仕上がりになります。 234kcal20分
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