 | ホワイトソースを作らなくても、生クリームのコクとあさりの旨みで、おいしいグラタンの出来上がりです。豆腐をしっかり水切りして、焼く時もこんがりきつね色になるまで火を通しておくと、水っぽい味になりません。
| 521kcal | 25分 |
 | あさりの旨味たっぷりのごちそうミネストローネです。パスタは細めのものを使いましょう。仕上げにセロリの葉を加えると華やかになり、風味も増します。
| 191kcal | 25分 |
 | あじとごぼうは好相性。ごぼうの食感がたまりません。梅干しであじのくさみが消え、さっぱり風味のよい仕上がりに。ご飯がすすむおいしさです！
| 213kcal | 30分 |
 | 素材を揚げてコクを出しつつ、大根おろしをたっぷり入れることで、胃にもたれずあっさりいただけます。揚げたてのアツアツを、すぐ煮汁に加えることが上手に味を染み込ませるコツ。
| 531kcal | 25分 |
 | シンプルな調理で素材そのものを味わいます。魚は、いわし、さんま、さば、いさきなどでもよいでしょう。お好みのハーブでどうぞ。
| 248kcal | 30分 |
 | あじは細かくたたいたほうが、調味料と混ぜやすくなります。鮮度のよいあじは、さっと強火で表面を焼く程度に。中がほとんど生ぐらいの加減がおいしいですね。
| 183kcal | 25分 |
 | 「エスニックソース」は、いろいろな料理に使える万能ダレ。揚げ物はもちろん、魚介を使ったサラダとの相性は抜群です。
| 263kcal | 25分 |
 | カリッと揚がったさつま揚げです。シャンツアイの代わりに、大葉、せり、みつばでもおいしくできます。たれにはトウバンジャンが入って辛めですが、これを抜くとお子様でも食べられるでしょう。
| 344kcal | 30分 |
 | フルーティなパイナップルの甘みと一緒だから、魚の苦手なお子様もチャレンジできるかも。魚は身の方から焼くのがきれいに焼き上げるコツです。
| 246kcal | 30分 |
 | 身近な魚で本格イタリアン。赤唐辛子を加えて、ピリ辛にしてもおいしい。魚の骨からも旨味が出るので、ぜひ、一尾丸ごとを使ってください。
| 210kcal | 30分 |
