料理・レシピ > 月別のピックアップ > 6月 > おうちで果実酒・果実酢・漬物  (10件)
定番の梅仕事から、メンテフリーのお漬物、自家製フルブラなど、旬の味を閉じ込めて。
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「塩らっきょう」

塩らっきょう

生らっきょうの出回る季節に、旬の味を生かした漬物作りはいかが? 時間のない方や甘酢が苦手な方には、定番の酢漬けよりカンタンな「塩漬け」がおすすめです。おつまみにもどうぞ。 115kcal10分
「パン床のお漬物」

パン床のお漬物

身近な食パンとビールで、ぬか床ならぬパン床を作ります。ぬか漬けと違ってかき混ぜ不要、クセのない風味と良いことずくめ! 野菜以外にチーズ・豆腐・肉・魚などもお試しください。 28kcal10分
「基本の梅酒」

基本の梅酒

今、ホームメイドの果実酒が大人気です。なかでも基本となる梅酒は、一度は作ってみたいもの。青梅の香りに包まれて梅仕事を楽しんだあとは、時間が美味しくしてくれます。 7860kcal10分
「トマトと青しそのお酒」

トマトと青しそのお酒

果実酒ならぬ“野菜酒”は、甘いお酒が苦手な人にオススメ! 砂糖を入れずに作るので、野菜の清々しい香りと旨みがほのかに感じられて、大人向けの味わいです。3日程で飲み頃に。1884kcal5分
「夏野菜のヨーグルト漬け(浅漬け)」

夏野菜のヨーグルト漬け(浅漬け)

ヨーグルトの料理使いに注目が集まっています。発酵食品としての性質を生かせば、ぬか床がなくても時短・簡単にお漬物が作れます。さっぱりして食べやすく、匂いも気になりませんよ。 45kcal5分
「3色トロピカルフルーツ酢」

3色トロピカルフルーツ酢

自家製の果実酢に初挑戦するなら、氷砂糖のかわりに、手軽で溶けやすい白砂糖を使うのがオススメです。香りがしっかり出やすい南国フルーツで、トロピカル気分を満喫! 2790kcal10分
「ブランデーで漬けるびわ酒」

ブランデーで漬けるびわ酒

国産びわとブランデーを熟成させる、ちょっと贅沢な果実酒レシピ。驚くほどフルーティーで飲みやすく、びわの上品な香りが広がります。オンザロックで、琥珀色の輝きも楽しんで。1660kcal10分
「アメリカンチェリー酢」

アメリカンチェリー酢

たくさん買ってもお値頃なアメリカンチェリーで、手作りの果実酢はいかが? 1〜2週間で飲み頃になります。炭酸や牛乳で割って、暑い季節を乗り切るサワードリンクをどうぞ。 1332kcal5分
「アメリカンチェリー酒」

アメリカンチェリー酒

たくさん買ってもお値頃なアメリカンチェリーで、季節の果実酒づくりを楽しみませんか? ふくいくとした香りと味わいはもちろん、深紅の美しい色合いも楽しめます。2808kcal10分
「生姜たっぷりの〈だし〉」

生姜たっぷりの〈だし〉

夏の冷えは生姜で解決! 山形の郷土料理〈だし〉に、生姜と夏野菜をたっぷり入れます。ごはんの供に、冷や奴やそうめんのトッピングにも、どうぞ。 35kcal15分
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