料理・レシピ > 月別のピックアップ > 11月 > 大根&根菜の和おかず  (10件)
11月24日(金)は和食の日。旬の大根や秋冬の根菜類で、和のおかずを中心に集めました。
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「大根ミルフィーユ鍋」

大根ミルフィーユ鍋

美味しさと見た目の楽しさから人気の「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」をヒントに、大根を丸ごと1本使う鍋レシピに。大根と豚バラの甘みが体にじんわり染みわたります。冬至にもどうぞ。463kcal30分
「手羽先と冬野菜の和風ポトフ」

手羽先と冬野菜の和風ポトフ

寒い日にほっこりあたたまる和風ポトフです。丸ごとのかぶや、くたくたに煮えたねぎなど、季節ならではの甘くやさしい野菜がたっぷり。辛子みそを添えて味のコントラストも楽しめます。297kcal35分
「根菜のオニオンチーズディップ」

根菜のオニオンチーズディップ

市販のカップスープの素を使うから、調味料は要りません。蒸し野菜に合う、コクのあるクリーム系ディップです。ごぼうやれんこんの素朴な香りと歯ざわりを楽しんで。 131kcal15分
「大根餅」

大根餅

蒸さずに作る簡単大根餅です。中火でゆっくり揚げると、外はサクっと中はもちもちに。 170kcal25分
「冬大根と白菜の和風カレー」

冬大根と白菜の和風カレー

甘くやわらかく煮えた大根がごろごろ。白菜と長ねぎはとろ〜り。冬野菜の旨みと甘みが溶け出したカレーです。だし汁やしょうゆで和風に味付けし、どこか給食のカレーのような味わいに。 484kcal30分
「パン床のお漬物」

パン床のお漬物

身近な食パンとビールで、ぬか床ならぬパン床を作ります。ぬか漬けと違ってかき混ぜ不要、クセのない風味と良いことずくめ! 野菜以外にチーズ・豆腐・肉・魚などもお試しください。 28kcal10分
「ぶりと里芋の煮物」

ぶりと里芋の煮物

ぶり大根ならぬ「ぶり里芋」。手間も時間もかかる大根に比べ、里芋なら表面に味が絡めば十分なので、食べたいときにサッと作れます。甘く煮えたお芋に、ブリの脂がよく合いますよ。414kcal25分
「定番のふろふき大根」

定番のふろふき大根

きちんと作りたい定番和食。時間をかけただけ、おいしさもアップします。下ゆでしたら、粗熱がとれるまでおくと、アクや苦みが抜けます。煮立たせないよう、弱火でじっくり仕上げて。 160kcal40分
「大根ご飯」

大根ご飯

加熱しない大根を炊きたてごはんの中に加えるので、シャキシャキの食感です。塩昆布の旨味と、ごま油のコクが絶妙。白ごまを加えるのもおいしさアップのポイントです。 357kcal10分
「鶏肉と根菜のバター炒め」

鶏肉と根菜のバター炒め

ごはんによく合うバターしょう油味です。根菜はごぼうや山芋、じゃがいもに代えてもおいしくいただけます。 366kcal20分
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