 | ひじきの黒と菊の黄、おかひじきの緑と、秋らしい彩りが映える和え物。ひじきを下煮するのは手間ですが、その方が味が馴染みやすく、おいしく出来ます。色を生かすため、しょうゆは薄口か白醤油で。 | 26kcal | 15分 |
 | あさりは煮すぎないのがポイント。セロリは火を通すと生とは違った格別の香りと味わいになります。 | 44kcal | 10分 |
 | 香りも食感もよい根みつばを、たっぷりといただきましょう。粒マスタードとあさりで風味豊かな一品に！ | 34kcal | 15分 |
 | あさりの旨みを生かしたシンプルなお味噌汁です。香りまで味わえるよう味噌は最後に溶き入れます。 | 38kcal | 10分 |
 | サラダ油をごま油に、酒を紹興酒に代えると、中華風。サラダ油をオリーブ油に、酒を白ワインに代えると、イタリアン。お好みに合わせてどうぞお試しください。 | 48kcal | 10分 |
 | 色鮮やかなマリネです。にんにくとブラックオリーブを加え、ワインにもぴったり。よく冷やして召し上がってください。 | 25kcal | 10分 |
 | しょうがと、みょうががきいた、とても風味のよい酢の物です。素材を薄く切ると調味料のなじみがよくなります。 | 33kcal | 10分 |
 | パプリカの色が鮮やかな変わりおひたしです。うどのおいしさをシンプルな調理で味わいましょう。うどは酢水にさらすとアクがとれ、食べやすくなります。 | 39kcal | 10分 |
 | むきえびを粗く刻んで片栗粉をまぶしているので、食べたときに口の中でほろりと溶ける感じがします。ナンプラーで風味をつけて。 | 41kcal | 15分 |
 | おかひじきはビタミンやカルシウムなど、栄養の豊富な食材です。アクが少なく味も淡白ですから、味噌汁によく合います。火の通りが早いので、あまり煮すぎないようにしましょう。 | 28kcal | 5分 |
