料理・レシピ > カロリー > 〜100kcal  (337件)
1人分51kcal〜100kcalのレシピです。
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「刺身さんまのなめろう」

刺身さんまのなめろう

皿までなめるほど旨い漁師の料理“なめろう”。あじが定番ですが、脂ののったさんまもまた絶品です。晩夏から初秋の季節限定おつまみに、新米のお供にもどうぞ。 94kcal5分
「株なめこのしょうゆ炒め」

株なめこのしょうゆ炒め

最近お店でよく見かける、株つき/足つきのなめこ。独特のぬめっとした魅力はそのままに、汁気が少ない性質をいかして炒め物で味わうことも出来ます。まずはお試しを!89kcal10分
「いちじくのわらび饅頭」

いちじくのわらび饅頭

そのままでも甘いいちじくを、甘さ控えめのわらび餅の生地で包んだ、フルーツin 和菓子。ピンク色の果実が見え隠れする美しさに加えて、プチプチ&ぷるんとした食感も楽しめます。66kcal15分
「きのこのそぼろ味噌」

きのこのそぼろ味噌

きのこを濃いめの味でそぼろ味噌にします。炊きたての新米に添える「ごはんの供」としてはもちろん、食べる調味料としてさまざまに使えます。冷蔵庫の常備菜にどうぞ。98kcal10分
「里芋の生キャラメル風」

里芋の生キャラメル風

里芋ならではのねっとりした食感を生かして作るおやつ。生キャラメル風のやわらかさと、里芋の粘り気がコクのように感じられる、ちょっと不思議なソフトキャンディーです。 89kcal15分
「輪切りごぼうのコロコロ揚げ」

輪切りごぼうのコロコロ揚げ

ごぼうを、いつものささがきや千切りではなく輪切りにしたら、違う野菜のような噛みごたえに! 下味をつけて揚げるので、そのままおつまみやお弁当にもどうぞ。 86kcal15分
「柿のシナモンプディング」

柿のシナモンプディング

よく熟れた柿のなめらかな舌触りもそのままに、新食感の秋のデザート。柿に含まれるペクチンの作用で、ゼラチンも寒天も使わずに固まります。80kcal5分
「ハタハタの湯あげ・2種ダレ」

ハタハタの湯あげ・2種ダレ

シンプルな塩ゆで調理の「湯あげ」は、ハタハタをよく食べるという山形県の庄内地方で教えていただきました。さっぱりしたおろしポン酢やピリ辛のタレで、身のうまみを楽しんで。 91kcal20分
「きぬかつぎ」

きぬかつぎ

里芋を、1個ずつラップに包んでからレンジにかけると、ムラなく熱が通ります。加熱してほっくりと美味しくなった里芋は、シンプルな味付けでいただきましょう。 77kcal15分
「いろいろきのこのマリネ」

いろいろきのこのマリネ

エリンギは包丁で切るのではなく、手でさくことで味がなじみやすくなります。きのこは熱いうちにマリネ液に入れ、冷やしながら漬け込むのがコツです。 81kcal15分
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