おせち料理 : 料理・レシピ : misbit.com

いり鶏おせち料理の定番。肉や野菜がたっぷり入って、華やかで食べ応え充分。フライパンを使って一度に煮込んでいきます。	239kcal	45分
えびと野菜の揚げ漬けえびは殻付きを使ったほうが、見た目も豪華で、漬け込んだあとの調味液の味がぐんとよくなります。	309kcal	20分
えびのうま煮えびはゆでてから水にとることで、アクが抜けて色も鮮やかになります。川えびを使って殻ごといただいても。長寿を願ったおせち料理の定番です。	130kcal	20分
かずのこかずのこは、子孫繁栄の縁起物としておせち料理には欠かせません。塩抜きは少し塩分が残る程度になるまで、時間は加減してください。薄口しょうゆを使うと仕上がりの色がきれいです。	59kcal	20分
くわいのうま煮「芽（目）が出る」にちなんだおめでたい一品。アク抜きを丁寧にすると、色よく仕上がります。	132kcal	40分
さわらの幽庵焼き春をイメージさせるさわらですが、真冬にも脂がのっていて美味しい魚です。さわやかな柚子の香りがおせち料理やおもてなしに華やかさを添えます。	218kcal	20分
つくね風のし鶏フライパンで焼くだけで手軽に作れるのし鶏。つくねに味を付けているのでこのまま食べられ、普段のおべんとうのおかずや、おつまみにも喜ばれますよ。	220kcal	25分
カラメルナッツ田作り湿気を嫌うので作ったら、涼しい風通しのいいところで保存してください。	216kcal	20分
サーモン酢ばすレンコンはなるべく直径5～6cmくらいのものを選びましょう。仕上がりがぐんとおもてなし風になります。直径の大きいもののときはサーモンと重ね、くるりと巻くのもいいでしょう。	114kcal	15分
サーモン酢ばす・生ハム大根あっと言う間に作れて、作り置きも出来るので、忙しい年末年始の時期、来客用のおもてなしメニューにぴったりです。白ワインや日本酒とどうぞ。	167kcal	15分

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