セロリとにんじんの甘酢漬け : 料理・レシピ : misbit.com

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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

セロリとにんじんの甘酢漬け

(野菜をしんなりさせる・粗熱をとる時間除く)

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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1	セロリは筋をとって棒状に切り、にんじんも同様に棒状に切り、塩をふりしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。
2	小さめのフライパンにごま油・種をとった赤唐辛子を入れて火にかけ炒め、合わせたＡをを加えてひと煮立ちさせる。
3	(1)に(2)をかけて粗熱をとり冷ます。