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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

プルコギ炒め

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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1	Ａのにんにくはすりおろし、他の材料とよく混ぜ合わせ、プルコギダレをつくって牛肉にもみ込む。
2	にんじんは千切りに、にらは3cm長さに切る。ごぼうは皮をこそげて短冊切りにし、水に放ってアクを抜き、ザルにあげて水気をきる。
3	フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんとごぼうを炒める。ごぼうがやわらかくなったら、(1)をタレごと加えて炒める。
4	肉に火が通ったら、にらを入れてひと混ぜし、火を止める。

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