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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

あったかミルクすいとん鍋

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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1	たまねぎは薄切り、にらはザク切り、にんじんはいちょう切りにし、キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
2	厚手の鍋にごま油を熱し、中火で(1)のたまねぎと豚こま切れを入れて炒め、肉の色が変わったら水を注いで強火にする。煮立ったらアクを取って、(1)の残りの野菜を加えて弱火にして5分ほど煮てから、Ａの調味料の半量を溶き混ぜる。
3	Ｂをよく練り混ぜ、すいとんのタネを作る。スプーンで一口大ずつ(2)に落としていく。すいとんが固まって浮いてきたら2-3分煮込み、残りのＡの調味料を加えて全体の味がなじむまで煮る。

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