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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

簡単チーズフォンデュ

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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1	フランスパンは3cm角に切る。かぼちゃは食べやすく切り、ラップに包んで電子レンジで5分加熱して粗熱をとる。
2	かぶは皮をむいて串切りにする。
3	ほたて貝柱は厚みを半分に切る。えびは背に切り目を入れて背ワタを抜き、尾を残して殻をむき、白ワインをふる。たっぷりの熱湯でゆでておく。
4	土鍋かキャセロールににんにくの切り口をこすりつけ、チーズを入れて片栗粉をふる。
5	(4)をざっと混ぜてワイン、生クリームを加える。
6	中火にかけて絶えずかき混ぜる。チーズが溶けたら塩･こしょうで味を調える。
7	(1)(2)(3)を盛り合わせる。鍋を卓上コンロに移して弱火にかけ、お好みの具をフォークに刺してチーズをつけていただく。

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は600W/4人分です)

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