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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

酢豚

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧下さい。


1	たまねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、しいたけはそぎ切り、たけのこは食べやすい大きさに切る。
2	豚肉は3cm角に切り、Aをまぶして10分置く。
3	(2)に小麦粉を加えてよく混ぜ、170度の揚げ油で5分揚げる。
4	フライパンに油を熱してたまねぎ、しいたけ、たけのこ、ピーマンの順に炒めてしんなりさせる。
5	Bに片栗粉を混ぜ、(4)に注ぎいれる。
6	煮立つまでダマにならないようによく混ぜながら煮て、とろみがつき始めたら(3)を加えて絡める。

今日のお買物と毎日の献立づくり