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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

アスパラの油淋鶏ラーメン

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧下さい。


1	アスパラは食べやすい大きさに切り、塩を加えた熱湯で固めにゆで、ザルにとって手早く冷ます。
2	鶏肉はすじを切り、厚みが均一になるように包丁で切れ目を入れ、Aの下味を付けて10分置く。
3	Bのねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りし、材料を混ぜ合わせておく。
4	揚げ油を170度に熱し、(2)に片栗粉をまぶして余分な粉をはたき、4-5分かけてさっくりと揚げ、油を切って食べやすく切る。
5	インスタントラーメンは製品の表示どおりに作り、(1)・(4)をのせて(3)のたれをかける。

今日のお買物と毎日の献立づくり