栗と青菜のクリームパスタ : 料理・レシピ : misbit.com

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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

栗と青菜のクリームパスタ

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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1	栗は鬼皮と渋皮をむき、食べやすく切り、10分程水に浸ける。
2	ほうれん草は長さを半分に切り、ベーコンは2cm幅に切る。にんにくは粗みじん切りに切る。
3	Aのソースの材料は、大きめのボウルに混ぜ合わせておく。
4	フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れ、中火でベーコンの周りがカリッとするまで炒める。
5	スパゲッティは、塩を加えた熱湯で、表示時間を目安にゆで、ゆで上がり5分前に水気をきった栗を、1分前にほうれん草を加えて一緒にゆで上げ、ゆで汁をきって(4)のフライパンに加えてひと混ぜする。
6	(3)のボウルにあけ、塩・粗挽きこしょう少々で味を調える。