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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

ラム肉とじゃがいものピリ辛煮込み

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧下さい。


1	ラムロース肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで３分加熱する。
2	はくさいはひと口大に切る。しいたけは石づきを取って、半分に切る。にんにくはすりおろす。万能ネギは小口切りにする。
3	鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、にんにくとＢを入れて混ぜ合わせる。じゃがいもとラムロース肉を加え、アクを取りながら煮る。肉に火が通ったら、はくさいとしいたけを加えて３分ほど煮る。
4	(3)を器に盛り、万能ネギをのせる。お好みで糸赤唐辛子をのせる。


	※料理監修　　松尾みゆき

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は､600W/4人分です)

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