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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

うなぎのぶっかけそうめん

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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1	きゅうり・みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。長いもは、皮をむいてすりおろす。青しそは、千切りにする。
2	うなぎは1.5cm幅に切り、耐熱皿に並べて酒をふり入れる。ラップをかけ、うなぎ1尾に対して電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
3	そうめんはたっぷりの熱湯でゆでて、冷水にとって冷まし、ザルにあげて水気を切る。
4	器にそうめん、うなぎ、(1)を盛り付け、混ぜ合わせたAをかけて、白ごまをふる。


	※料理監修　　松尾みゆき

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は､600W/4人分です)

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