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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

さわらの鍋てり

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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1	Ａはよく混ぜ合わせておく。ししとうは縦に切れ目を入れる。
2	フライパンに油を熱し、さわらの表面に焼き色をつけるように両面を焼く。脇でししとうを焼いて焼き色をつける。
3	弱火にしてＡを注ぎ入れ、フライパンをまわすようにしながら汁が少なくなるまで味をからめる。

※ししとうの切れ目中が空洞になっている野菜などは､そのまま加熱すると破裂するため､あらかじめ切れ目を入れておきます。

今日のお買物と毎日の献立づくり