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料理/監修

監修

学校法人香川栄養学園
女子栄養大学栄養科学研究所

かぼちゃの肉巻きコロッケ

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

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1	かぼちゃはスプーンで種とワタをとり、ところどころ皮をむいて一口大に切り、ラップに包んで100gにつき2-2分30秒電子レンジで加熱し、十分につぶしてＡを加えてよく混ぜ、粗熱をとる。
2	(1)を1人3コとして等分にし、俵型にまとめる。
3	豚肉を広げて塩・こしょうをふり、(2)を中心にしてクルクルと巻き、薄力粉・溶き卵・パン粉の順につける。
4	油を180度に熱し、(3)を入れてきつね色になるまで揚げて、ケチャップをつけていただく。お好みでクレソンを添える。

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。

※エネルギー表示は｢豚もも肉｣使用による目安です。

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