かにのボリューム茶碗蒸し
の献立アイデア

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「うざく(うなぎの三杯酢和え)」の写真

うざく(うなぎの三杯酢和え)

さっぱり酢のもの仕立てのうなぎメニュー。良質なたんぱく質を始め、ビタミンA・B1・B2など栄養成分が豊富です。
93kcal20分
「さつま芋とにんにくの芽の塩炒め」の写真

さつま芋とにんにくの芽の塩炒め

紹興酒を隠し味に使い、さつまいもの甘みを生かしたあっさり味の炒め物です。芋を下ゆでしないので、細目に切り揃え均一に火が通るようにして下さい。皮をむかない方が紅色が残って、でき上がりがきれいですよ。
161kcal15分
「なすといんげんの揚げ出し」の写真

なすといんげんの揚げ出し

揚げだし豆腐の野菜版です。ナスは輪切り、いんげんはそのまま揚げればいいので下ごしらえがほとんどありません。大根としょうがのおろしをたっぷりと添えていただきましょう。
106kcal15分
「切り干し大根ときゅうりのピリ辛和え」の写真

切り干し大根ときゅうりのピリ辛和え

ほんの少し入れたトウバンジャンの辛みが、味をきゅっと引き絞めて、後引くおいしさです。全体の味を均一に馴染ませるため、きゅうりは、戻した切干大根の太さに合わせて切って下さいね。
37kcal10分
「大豆もやしとキャベツの甘酢漬け」の写真

大豆もやしとキャベツの甘酢漬け

最初に調味料を器に入れておき、ゆであがった野菜の水気をよく切って、アツアツのうちに混ぜ合わせましょう。もやしのシャキシャキ感がおいしい。
44kcal15分
「長芋のミニ春巻き」の写真

長芋のミニ春巻き

和洋折衷の変わり春巻き。長芋の食感と生ハムの塩気が良く合い、お酒のおつまみにぴったりです。お好みで、からしやマヨネーズをつけて召し上がって下さい。
191kcal20分
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