カリフラワーとオクラのスープ煮

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：49kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

野菜たっぷり、簡単スープ。柔らかく煮たカリフラワーが、口の中でホロリとくだけます。オクラのとろみもスープのアクセント。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	カリフラワーは小房に分ける。オクラは板ずりをして、さっと水洗いをして小口に切る。
2	鍋にバターを中火で熱し、カリフラワーを炒め、油がなじんだらＡを加え、煮立ったらアクをとる。中火でカリフラワーがやわらかくなるまで10分煮る。
3	カリフラワーを粗くつぶし、オクラを加え、1-2分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。

※板ずり：野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。