豆腐のステーキベーコンソース

調理時間：15分
(豆腐の水切り時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：344kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ベーコンのうまみとコクを活かした簡単ソースは、淡泊な豆腐と好相性。アーモンドの香ばしさとパリパリの歯ごたえも食欲をそそります！豆腐の水切りをしっかりとおこなうことがポイントです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	豆腐は１丁の厚みを半分に切り1切れずつペーパータオルで包んでバットに入れ、30分置いて水切りをする。
2	ベーコンは細切りにする。アーモンドはフライパンで乾煎りする。
3	豆腐に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶして余分な粉ははらう。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豆腐を入れて両面がきつね色になるまで焼き、皿に取り出す。
4	(3)のフライパンに(2)のベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンの油が出るまで炒めて、ちぎったパセリ・アーモンドを加えてさっと炒める。豆腐の上にかけて、仕上げにしょうゆをふる。