オクラのすまし汁 ::: misbit.com

オクラのすまし汁

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：33kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

オクラのとろみをそのまま活かし、やさしい味わいのすまし汁に仕上げました。白ごまを加えると栄養価が増し、風味もよりいっそう豊かになります。疲労回復に！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	オクラは板ずりをし、さっと水洗いをして小口に切る。
2	鍋にＡを煮立て、オクラを加えて2-3分煮る。仕上げに刻んだ白ごまを加える。

	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。

※板ずり：野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。