絹さやときのこの和風汁

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：34kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

火の通りやすい淡白な素材を、塩味の汁物に仕上げました。最後に唐辛子でアクセントをつけるとさらにおいしさアップ！しょう油風味の主菜と合わせることをおすすめします。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	さやえんどうは筋をとってせん切りにし、えのきは石づきをとって長さを半分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。
2	鍋にごま油を熱し、(1)をさっと炒め、だし汁を加えて煮立ったらアクをとる。
3	Ａで調味し、お椀に盛り、七味唐辛子をふる。

	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。